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生産者詳細

シャンパーニュ・シャピュイ
CHAMPAGNE CHAPUY

ワイン一覧

※価格は全て税別です

グー・ド・ディアマン・シャピュイ・フローレス・ブリュット

グー・ド・ディアマン・シャピュイ・フローレス・ブリュット

GDD Chapuy Flawless Brut NV

単価 ¥47,740 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE
品種:シャルドネ50% ピノ・ノワール25% ピノ・ムニエ25%(2009年収穫80%、その他2008、2007収穫分)
醸造:ステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵後、瓶内二次発酵。2016年4月デゴルジュマン。ドサージュ量9mg/L。

JANコード:4589768268342

GDDは「Gout de Diamant」(フランス語で「ダイヤモンドの味」)の略。Flawlessは「傷のない、完璧な」などの意味です。

淡いゴールドイエローの外観。完熟した林檎や白桃などの果実にフローラルなニュアンスも。口中では魅惑的でクリーミーな泡が広がり、黄色い果実や綺麗なミネラルが複雑に感じられます。
ユニーク・オジェ

ユニーク・オジェ

UNIQUE OGER 2014 

単価 ¥19,800 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
品種:シャルドネ100%
醸造:ステンレスタンク発酵後、瓶内二次発酵。瓶熟42ヶ月以上。

JANコード:4573272605564

「ユニーク・オジェ」=直訳すると「オジェ独特の、唯一の」の意。その名の通り、シャピュイがオジェ村の個性を最大限に表現するため新たに造り始めたブラン・ド・ブランのプレステージ・キュヴェです。

畑はシャピュイが所有するものの中から最も良い3つの区画のシャルドネを使用。オジェ村の中でも標高の高い丘に位置する畑で、石灰質土壌と粘土質のバランスが最適だといいます。また、有機での栽培はもちろん、耕耘も馬を使い行います。こうすることにより機械に比べ土壌が圧縮されずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。

輝きのあるゴールドの外観。優雅に連なる泡の鎖。完熟感のある白桃や柑橘系果実の香りに加え、ブリオッシュやナッツ、蜂蜜など香ばしく膨よかな香り。硬質なミネラル感とともにシャープで綺麗な酸味が広がり、膨よかな果実味をバランスよく包み込みます。