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ドミニオ・ロマーノ
DOMINIO ROMANO

DOMINIO ROMANODOMINIO ROMANODOMINIO ROMANO

ドミニオ・ロマーノはペネデスでパレス・バルタを経営するクジネ家が、バリャドリッドから東へ20kmのペニャフィエルで手がけるワイナリーです。

ペニャフィエルはリベラ・デル・ドゥエロの中心とも言える町で、丘の上のペニャフィエル城は現在、先史より続くこの地域のワイン造りを伝える県立ワイン博物館として一般公開されております。

バーニョ・デ・バルデアラードス村から2000年前のローマ時代のワイン造りに関する資料が発見されるなど、リベラ・デル・ドゥエロのワインの歴史は非常に古く、2000年前にこの地でワイン造りをしていた古代ローマ人に敬意を表しドミニオ・ロマーノ(ローマ人の農園)と名づけられました。

リベラ・デル・ドゥエロは平均海抜700m-800mと一般的にトロやルエダと比べ標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいため葡萄はゆっくりと成熟に向かい、綺麗なアロマと酸が得られます。また、この地特有の大陸性気候と地中海性気候が合わさった気候、年間450mmという非常に少ない降水量、年間2400時間もの日照量によりしっかりと完熟した葡萄が得られます。

畑はリベラ・デル・ドゥエロで一番涼しいエリアに位置し、ライムストーンの混じった石灰質土壌です。非常に水はけの良い土壌で、雨が降っても土中に溜まりづらく、非常に凝縮感のある葡萄が収穫できます。

醸造にはもちろんパレス・バルタと同じく、2人の女性醸造家、マルタとマリアを起用。

パレス・バルタでは行っていない低温浸漬を採用し、濃厚ながらタンニンは柔らかく、モダンな味わいに仕上がっております。パレス・バルタはかつて、ワイン・アドヴォケートにて「羨望の的となっているワイナリー」と称賛されましたが、ここリベラ・デル・ドゥエロでも、その「羨望の的となっているワイナリー」と評された手腕を遺憾なく発揮しております。

ワイン造りには重労働が多く、女性には辛い仕事に思えますが、女性だからこそのメリットを聞いてみたところ、「女性のほうが複数の仕事を同時にこなせる能力に長けていると思います。収穫時には色々なアクシデントが重ねて起こり得るので、常にその場その場の状況判断が重要となりますから」。また、「男性か女性かということよりも、それ以上に個人の能力特性をよく理解し、それを最大限発揮できる環境が一番重要です」と語ります。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

カミーノ ロマーノ

カミーノ ロマーノ

CAMINO ROMANO 2012

単価 ¥3,000 (希望小売価格)
原産地呼称:D.O. RIBERA DEL DUERO
品種:ティント・フィノ(テンプラニーリョ)100%
樹齢:30年以上
醸造:低温浸漬後、ステンレスタンク内で10日間30℃でアルコール発酵。2-3年落ちのフランス、ハンガリー産400l樽にて12ヶ月熟成。

JANコード:4562376268836

[テイスティングコメント]
濃い赤紫色。黒色果実の強いアロマ。ほのかな樽香。リベラ・デル・ドゥエロ特有のきれいな酸味が全体をエレガントに引き締めています。
ドミニオ・ロマーノ エレ・デー・エレ

ドミニオ・ロマーノ エレ・デー・エレ

DOMINIO ROMANO RDR 2007

単価 ¥7,940 (希望小売価格)
原産地呼称:D.O. RIBERA DEL DUERO
品種:ティント・フィノ(テンプラニーリョ)100%
樹齢:100年-120年
醸造:低温浸漬後、ステンレスタンク内で10日間30℃でアルコール発酵。フランス、ハンガリー産の400ml樽にて13ヶ月熟成(新樽率100%)

JANコード:4580168668398

ドミニオ・ロマーノの中で最高のポテンシャルをもつVina la Carrondaの畑のユニークなテロワールを、最大限表現するために造られた単一畑のキュヴェです。

キュヴェ名の〝RDR〟とは、畑の特徴を表す6つの単語、Terroir(テロワール)、Roots(根)、Drainage(水はけ)、Thermal Contrast(温度差)、Aroma(アロマ)、Concentration(凝縮感)に共通する文字、「R」と「Dominio Romano」の頭文字を組み合わせたものです。

[テイスティングコメント]
濃いガーネット。黒色果実のジャムやハーバルな香り。非常にパワフルなタンニンですが、石灰質土壌特有の細かいミネラルやフルーティーな果実味とのバランスが良く、余韻はクリーンでフレッシュです。