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ワイン入荷情報

ジュラのビオディナミ生産者ドメーヌ・ピニエよりクレマンや人気の白再入荷のご案内です

2021.07.12

本日は、ビオディナミ栽培や自然醸造を行いテロワールを綺麗に表現したワインを生み出すジュラの生産者ドメーヌ・ピニエより、ジュラ特産である「ヴァン・ジョーヌ」に用いられる熟成方法、Sous Voile(スー・ヴォワル)にて3年熟成させたシャルドネ「セリエ・デ・シャルトリュー」再入荷のご案内です。

 

Sous Voile(スー・ヴォワル)は熟成中ウィヤージュ(目減りしたワインの継ぎ足し)をせずに、ワイン上部にフロール(酵母の膜)を張らせ独特の風味を出すジュラ独特の醸造方法でセリエ・デ・シャルトリューは、熟成期間こそヴァン・ジョーヌより短いですが、ヴァン・ジョーヌに似たドライフルーツやナッツ等の独特のニュアンスが感じられます。

 

フランスの権威あるワインガイド、ギド・アシェット2012年度版では2007ヴィンテージが三ツ星「ク・ド・クール(一目惚れ)」賞を獲得するなどガイドからも高い評価を得ております。

 

その他、デキャンタ誌にて91点を獲得した「クレマン・ド・ジュラ NV」、瓶内二次発酵、ノンドサージュのクレマン「クレマン・ド・ジュラ・ロートル・サン・スフルNV」、卵型コンクリートタンクで発酵、熟成を行った「ガメイ・ブラン」、トルソー、プルサール、ピノ・ノワールをはじめとした11種もの品種をバランスよくブレンドした赤ワイン「ア・ターブル・アヴェク・レアンドレ」なども即出荷可能となっております。

 

詳しくは下記URLよりご覧ください。
https://www.vintners.co.jp/france/jura/domaine-pignier/