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生産者詳細

カーヴ・クロダン・ブシー
CAVE COULAUDIN BUSSY

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CAVE COULAUDIN BUSSY

 シャブリ地区のセラン川左岸にあるミリ村に位置する生産者です。1900年代前半から葡萄栽培を始め、現在は4代目となるライオネル・ブシーが運営を行っております。かつては樽を使い醸造・熟成を行っておりましたが、1995年に現オーナーに代わってからはテロワールの特徴を活かすため、醸造・熟成ともにステンレスタンクのみに切り替え、豊かな果実の香りやピュアで優しい果実味が表現されたシャブリを生み出しております。

 クロダン・ブシーの特徴として、リリースする全てのアペラシオンが自社畑ということが挙げられます。全部で7haの自社畑を所有し、内3haがプルミエ・クリュとなります。栽培はリュット・レゾネ(減農薬農法)。土地代の高いシャブリ・グラン・クリュ、プルミエ・クリュでは買い葡萄や借りた畑からリリースする生産者が多く、掛かったコストがワインに上乗せされてしまうため高額になりがちですが、クロダン・ブシーはプルミエ・クリュ・ヴァイヨン、プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェに自社畑を所有しているため、葡萄を他から買う必要がなく、そのコストを抑えたお求めやすい価格にてリリースすることができます。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

シャブリ

シャブリ

CHABLIS 2016

単価 ¥3,140 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHABLIS
品種:シャルドネ100%
樹齢:20年
シャブリの畑はドメーヌのあるミリ村に点在します。ミリ村は広大なA.O.C.シャブリのエリア内でも中心部に位置し、プルミエ・クリュであるヴァイヨン、コート・ド・レシェに挟まれています。

醸造:空気式圧搾機にて丁寧に圧搾、ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。マロラクティック発酵後、同容器内熟成。

JANコード:4589768277412

光沢のあるペールイエロー。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実やフレッシュな林檎の香りに、石灰系のミネラル香やナッツの香り。瑞々しい柑橘系の果実味と共にフレッシュな酸や綺麗なミネラルがバランスよく感じられます。
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

CHABLIS V.V. 2016

単価 ¥3,540 (希望小売価格)
品種:シャルドネ100%
樹齢:40-60年

醸造:空気式圧搾機にて丁寧に圧搾、ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。マロラクティック発酵後、同容器内熟成。

JANコード:4589768268397

緑がかったイエロー。白桃などの果実香に軽いトーストなどのニュアンス。フレッシュな酸味が感じられ、 綺麗なミネラルとともに綺麗に広がります。グレープフルーツなどの膨よかな果実味が余韻まで長く残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェ

シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェ

CHABLIS 1ER CRU COTE DE LECHET 2016

単価 ¥4,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHABLIS 1er CRU
品種:シャルドネ100%
樹齢:4~40年

醸造:空気式圧搾機にて丁寧に圧搾、ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。マロラクティック発酵後、同容器内熟成。
  
JANコード:4573272606592

緑がかったイエロー。柑橘類などの果実の香りや石灰系のミネラルの香り、スモーキーなニュアンスも。フレッシュな酸味と共に綺麗なミネラルが豊かに広がり、凝縮感のあるグレープフルーツのような果実味とともにバランスよく口中で感じられます。

シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェ

CHABLIS 1ER CRU COTE DE LECHET 2015   1500ml

単価 ¥8,920 (希望小売価格)
JANコード:4573272606615
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン

シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン

CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2016

単価 ¥4,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHABLIS 1er CRU
品種:シャルドネ100%
樹齢:5~40年
醸造:空気式圧搾機にて丁寧に圧搾、ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。マロラクティック発酵後、同容器内熟成。

JANコード:4589768268410

淡いイエロー。柑橘系果実の凝縮感のある香りに石灰系のミネラル、フレッシュなハーブのニュアンス。口中では豊富なミネラルと共に瑞々しい柑橘系の果実味が広がり、綺麗な酸味が余韻まで長く口中に残ります。

シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン

CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2015  1500ml

単価 ¥8,920 (希望小売価格)
JANコード:4573272606622