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生産者詳細

シャトー・ド・シャミレー
CHATEAU DE CHAMIREY

CHATEAU DE CHAMIREYCHATEAU DE CHAMIREY
CHATEAU DE CHAMIREY

「メルキュレはコート・シャロネーズの中でも一段格上の村」(ジャスパー・モリス ブルゴーニュワイン大全)

「メルキュレとジヴリーの赤は、しばしばコート・ド・ボーヌの赤の好敵手になりうると評されるレベルだ」(ワイナート71号)

と評されるなど、コート・ドールの影に隠れがちですが、メルキュレ村はブルゴーニュの銘醸地として知られております。その中においてトップクラスの造り手とされるのが、シャトー・ド・シャミレーです。17世紀より続く由緒ある造り手で、現在はドメーヌ・デ・ペルドリなどを所有するドゥヴィラール家が運営しております。現オーナーの義父、ジョアンヌ公爵が1934年に周囲に先駆け自社瓶詰めを始めるなど、この地のワイン造りを牽引し続けてきました。

 

メルキュレ村内に37haの畑を所有し、そのうちの約半分がプルミエ・クリュです。栽培はリュット・レゾネを採用、細やかな収量制限や手作業での収穫など丁寧な畑仕事を行います。また収穫後も、2度に渡る選果を行い完璧な果実のみが醸造に回されます。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

メルキュレ・ブラン

メルキュレ・ブラン

MERCUREY BLANC 2016

単価 ¥5,380(希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. MERCUREY
品種:シャルドネ100% メルキュレ村内10箇所の区画より収穫。
醸造:空気圧式圧搾機にてゆっくりと搾汁。一晩低温で保管しデブルバージュ後、2/3フレンチオークバリック(新樽率10%)と1/3ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、MLF。同容器内10ヶ月熟成。

JANコード:4589768276996

2016ヴィンテージ評価
ワイン・アドヴォケイト…87点

参考評価
ワイン・スペクテイター…90点(2015) 94点 スペクテーターTOP100 15位(1997)
ワイン・エンスージアスト…88点(2015)

<<テイスティングコメント>>
淡いイエローゴールド。
白桃など華やかな白い果実の香りや白い花、鉱物などの香り。綺麗な酸味やミネラルが広がり、膨よかな果実味とバランスの良い味わいです。
メルキュレ・ブラン・プルミエ・クリュ・ラ・ミッション・モノポール

メルキュレ・ブラン・プルミエ・クリュ・ラ・ミッション・モノポール

MERCUREY BLANC 1er CRU LA MISSION MONOPOLE 2015/2016

単価 ¥8,580(希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. MERCUREY BLANC 1er CRU
品種:シャルドネ100%(1961年~1997年に植樹)
醸造:空気圧式圧搾機にてゆっくりと搾汁。一晩低温で保管しデブルバージュ後、
フレンチオークバリック(新樽率20%)にて野生酵母のみを使い発酵、MLF。同容器内15ヶ月熟成。

ラ・ミッションはシャトー・ド・シャミレイが単独所有する畑。シャルドネの栽培に適した白泥炭岩の多い土壌です。赤ワインの生産量が多いメルキュレにおいて、シャルドネのみを栽培する1級畑はここだけです。

2015 JANコード:4573272605243
2016 JANコード:4573272605250

2016ヴィンテージ評価
ワイン・アドヴォケイト…90点

2015ヴィンテージ評価
ワイン・エンスージアスト…91点
ワイン・スペクテイター…92点

ほのかに緑がかった美しいゴールド。ライムなどの柑橘類や林檎、桃などの完熟感の有る果実、アカシア、蜂蜜、バニラなど複雑な香り。口中では円やかな酸味や、サラサラとしたミネラル、芳醇な果実味が柔らかく広がります。
メルキュレ・ルージュ

メルキュレ・ルージュ

MERCUREY ROUGE 2016

単価 ¥5,380(希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. MERCUREY
品種:ピノ・ノワール100% メルキュレ村内に点在する10ヶ所の村名畑と、En Sazenay、Champs-Martin、Clos L’Evequeの3つのプルミエ・クリュより収穫。プルミエ・クリュからの葡萄を50%使用。
醸造:100%除梗後、4-6日間低温浸漬。野生酵母のみを使い15日間の発酵。フレンチオークバリック80%、ステンレスタンク20%にて12ヶ月熟成。(新樽率10%)

JANコード:4589768277375

2016ヴィンテージ評価
ワイン・アドヴォケイト…88点

参考:2015ヴィンテージ評価
ワイン・スペクテーター…92点

参考:2014ヴィンテージ評価
ティム・アトキン…91点 コート・シャロネーズTOP25生産者に選出
ワイン・スペクテーター…89点
ジャンシス・ロビンソン…16/20点

<<テイスティングコメント>>
光沢の有るルビー色の外観。熟したアメリカンチェリーなど赤系果実の香りやイチゴジャムなど膨よかな香り。タンニンは熟しており細かくシルキーな質感。瑞々しいベリー系の果実味と甘酸っぱい綺麗な酸が口中に広がり、余韻にはほのかにスパイスのニュアンスも感じられます。
メルキュレ・ルージュ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・リュエル・モノポール

メルキュレ・ルージュ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・リュエル・モノポール

MERCUREY ROUGE 1er CRU CLOS DES RUELLES MONOPOLE 2015

単価 ¥8,580(希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. MERCUREY ROUGE 1er CRU
品種:ピノ・ノワール100%(1954年~1980年に植樹)
醸造:100%除梗後、4-6日間低温浸漬。野生酵母のみを使い15日間の発酵。 フレンチオークバリック(新樽率25%)にて15ヶ月熟成。

JANコード:4589768277047

2015ヴィンテージ評価
ワイン・スペクテイター…90点
ワイン・エンスージアスト…93点
ティム・アトキン…91点

サン・マルタン・スー・モンテギュ村側にあるシャトー・ド・シャミレイが単独所有する1級畑。酸化鉄の多い石灰岩土壌。3方を石垣に囲まれており、2015ヴィンテージからは畑名に「クロ」表記が付き「Clos des Ruelles」になっております。

濃いガーネットルビーの外観。ブラックベリーなど完熟感の有る黒色果実の香り、鉄系のミネラル香、シナモンなどスパイスの香り。口当たりは滑らかで、しっかりと感じられる果実の旨味やしっとりとしたミネラル、落ち着きのある酸味が一体となり余韻まで長く感じられます。