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生産者詳細

ドメーヌ・コロット
DOMAINE COLLOTTE

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DOMAINE COLLOTTE

ドメーヌ・コロットはマルサネに拠点を置きマルサネの他、フィサンを手掛ける生産者です。現オーナーのフィリップ・コロットは現在45歳。一度は醸造学校に通ったもののドメーヌを大きくし始め瓶詰を始めた父親を手伝う為、1982年に16歳で学校を中退しドメーヌを手伝い始めたと言います。フィリップは1990年に父親が引退すると同時にドメーヌを継ぎます。現在コロットは合計12haの畑を管理しております。現在、全ての畑ではリュット・レゾネ(減農薬農法)栽培をしており、これ以上畑仕事の質を落としたくないという理由から『チャンスが無い限りは畑を広げる気はありません』とコロット氏。現在生産量の60%は瓶詰めを行いドメーヌ・コロットのラベルでリリース。そして残りの40%はネゴシアンに販売されております。またドメーヌ・コロットの特筆すべき点に、自社のラボラトリーを備えておりワインが科学的、そして微生物学的に安定しているかの確認ができます。基本的な事ですが、万が一ワインに問題が発生した際にも対処が早く安定した品質のワインを産み出す礎となっております。こうした様々な努力が積み重なり、今や世界中からオファーの絶えない生産者となりました。


ベタンヌ・デッソーヴ2014掲載

毎年進歩しているマルサネの小さなドメーヌ。最近のヴィンテージの出来が良く、コストパフォーマンスが非常に高い。


ワイン・アドヴォケイト掲載

ワイン・アドヴォケイト#199にてドメーヌ・コロットが掲載。シャルロパン・パリゾやメオ・カミュゼ、ルイ・ジャド等一流生産者と同等以上の評価を受けました。


マルサネ・V.V.2010掲載文章抜粋

Marsannay2010は甘い赤い果実、ミント、花の香り。明快で女性的なマルサネで、今後数年に渡って楽しむにはベストな1本です。グラスの中に沢山の優雅さ、可愛さが詰まっている。燦然と輝き、誘惑的な、彼らの造るワイン、特にマルサネが大好きだ。2010ヴィンテージは、その年の特徴をよく表している。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

マルサネ・ロゼ

マルサネ・ロゼ

MARSANNAY ROSE 2017

単価 ¥3,160 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. MARSANNAY

品種:ピノ・ノワール100%
マルサネ村内に点在する畑より収穫。
樹齢:22~57年

醸造:12時間のスキンコンタクト後ステンレスタンクにて発酵。同容器内熟成。

JAN:4589768277924

参考:2014ヴィンテージ評価
ワイン・アドヴォケイト…88点

フレッシュな赤系果実やトロピカルフルーツの果実香、キャンディやハーブ、白胡椒などのニュアンスも。綺麗な果実味と共に心地良いミネラル感がバランスよく広がります。
マルサネ・ブラン

マルサネ・ブラン

MARSANNAY BLANC 2016

単価 ¥4,300 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. MARSANNAY
品種:シャルドネ100%
樹齢:20年

マルサネ村内のLes Ettalle畑とクーシー村内のBlungey畑より収穫。

醸造:手作業による収獲後、2度の選果。全て除梗を行い空気式圧搾機にて圧搾。50%はステンレスタンク、残りはフレンチバリック(新樽率10%)にて発酵。同容器内13ヶ月熟成。

JANコード:4589768277917

完熟したトロピカルフルーツや林檎の果実香に加え、白い花やナッツ、蜂蜜などの膨よかな香り。口中では果実味と共にフレッシュな酸が心地よく広がります。透明感のある硬質なミネラルも感じられ、膨よかながら清涼感のある綺麗な味わいです。
ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェ・ド・ノーブル・スーシュ

ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェ・ド・ノーブル・スーシュ

BOURGOGNE ROUGE CUVEE DE NOBLE SOUCHE 2016

単価 ¥3,300 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. BOURGOGNE ROUGE
品種:ピノ・ノワール100%(マルサネ村内のシャンプフォレの畑より収穫)
※ロゼは村名格を名乗れる畑です。
樹齢:50-70年
収量:60hl/ha
醸造:手作業による収獲後、2度の選果。全て除梗を行い低温(10℃)で5日間マセラシオンを行い自然酵母にて17日間のアルコール発酵を行います。上品なタンニンを抽出するためルモンタージュにて抽出。ステンレスタンクにて11ヶ月間熟成。

JANコード:4589768278563

非常に優しい醸造方法を行い、早くから楽しめるワインとなっています。ガーネットがかった濃い赤、成熟した葡萄を想起させる、華やかな香り。マルサネらしいエレガンスがあり、タンニンが非常にソフトでワインの特徴が顕著に感じられます。
マルサネ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 

マルサネ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 

MARSANNAY CUVEE VIEILLE VIGNES 2016

単価 ¥4,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. MARSANNAY
品種:ピノ・ノワール100%(マルサネの点在する畑より収獲)
樹齢:40年以上

醸造:手作業による収穫後、2度の選果。全て除梗を行い、低温(10℃)で5日間マセラシオンを行い自然酵母にて16日間のアルコール発酵を行います。毎日2回のピジャージュとルモンタージュを行います。区画ごとに合わせてルソー社製のアリエ産オーク樽とステンレスタンクを約半分ずつ使いMLF後、同樽とタンク内で12ヶ月間熟成を行います。その後2ヶ月間ステンレスタンクでワインを落ち着かせてから瓶詰めを行います。

JANコード:4589768277900

過去参考評価
ワイン・アドヴォケイト…91点(2009) 87-89点(2010)

濃く抽出する事を目的とした造りではない為、チャーミングな赤果実のアロマが薫りフレッシュでフルーティーな味わいに仕上げられております。タンニンの溶け込みも良く滑らかで、バランス良く飲めます。
マルサネ・レ・シャンプサロモン

マルサネ・レ・シャンプサロモン

MARSANNAY LES CHAMPSALOMON 2015

単価 ¥4,540 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. MARSANNAY
品種:ピノ・ノワール100%
樹齢:30年
収量:40 hl/ha
醸造:手作業による収獲後、2度の選果。全て除梗を行い低温(10℃)にて6日間マセラシオンを行い
野生酵母にて15日間のアルコール発酵を行います。空気プレスにて軽めの圧搾を行い、フレンチバリックにてMLF後、同樽内12ヶ月間熟成を行います。(新樽率25%)その後2ヶ月間ステンレスタンクにてワインを落ち着かせてから瓶詰めを行います。

JANコード:4589768266645

過去参考評価
ワイン・アドヴォケイト…91点(2009) 88-90点(2010)
ギド・アシェット 2011…1ツ星(2007)

コロットのフラッグ・シップ的なワイン「シャンプサロモン」。深くて濃い外観。香りから感じるアロマと口に広がるアロマの調和が抜群で、ラズベリーやサクランボのような赤い果実のアロマがよく感じられ、ストラクチャーのしっかりしたワインです。
フィサン・レ・クレ・ド・シェーヌ 

フィサン・レ・クレ・ド・シェーヌ 

FIXIN LES CRAIS DE CHENE 2016

単価 ¥6,380 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. FIXIN
品種:ピノ・ノワール100%
樹齢:平均30年
収量:40 hl/ha

ジュヴレ=シャンベルタン以南でもグラン・クリュの多い斜面の上部に見られるジュラ紀層の石灰岩上の褐色石灰岩土壌

醸造:手作業による収穫後、2度の選果。全て除梗を行い低温(10℃)で6日間マセラシオンを行い、自然酵母にて15日間のアルコール発酵を行います。空気プレスで軽めの圧搾を行い、ルソー社製のアリエ産オーク樽でMLF後同樽内で12ヶ月間熟成を行います(新樽率30%)。その後2ヶ月間ステンレスタンクでワインを落ち着かせてから瓶詰めを行います。

JANコード:4589768278587

完熟した赤果実と特徴的なミネラルのアロマ。タンニンとミネラルが豊富で骨格がしっかりとしており、非常に高いポテンシャルを感じます。ブロションの村を隔てますが、ジュヴレ=シャンベルタンのすぐ北側だけあり非常にキャラクターが似ているだけでなく、人気アペラシオンのジュヴレ=シャンベルタンより価格的に優位なのも魅力的です。

過去参考評価
ワイン・アドヴォケイト…92点(2009) 88-90点(2010)
ギド・アシェット2011年版…2つ星 Coup de Coeur

ギド・アシェット2014…1つ星
【掲載文章抜粋】
フィサン・クレ・ド・シェーヌ2011はエレガントで、ストラクチャーもあり、ラズベリー、苺、グリオットチェリーの香りを想起させ、上品なトーストの風味が現れる。エレガントなアタックのあと、柔らかいタンニンが現れる。非常にミネラリーでポテンシャルが高い。

シャンボール・ミュジニー・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

シャンボール・ミュジニー・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

CHAMBOLLE MUSIGNY CUVEE VIEILLES VIGNES 2016

単価 ¥8,240(希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMBOLLE MUSIGNY

品種:ピノ・ノワール100% 
樹齢:40年以上
主にAux Echangesより収穫した葡萄を使用。

醸造:手作業による収獲後、2度の選果。全て除梗を行い低温(10℃)にて1週間マセラシオンを行い、空気プレスにて軽めの圧搾を行い、フレンチバリックにてMLF後、同樽内12ヶ月間熟成を行います。(新樽率25%)

JAN:4589768278587

過去参考評価
ワイン・アドヴォケイト…91点(2009)89点(2006-08)

紫がかったルビー。フレッシュな赤色果実の香りが広がり、スモーキーなニュアンスも感じられます。シャンボール・ミュジニーらしく上品かつエレガントな味わい。果実味や酸、ミネラルのバランスが綺麗に取れており、フルーティーな果実味が余韻まで長く続きます。