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生産者詳細

ドメーヌ・オドゥール=コカール
DOMAINE ODOUL-COQUARD 

DOMAINE ODOUL-COQUARDDOMAINE ODOUL-COQUARDDOMAINE ODOUL-COQUARD
DOMAINE ODOUL-COQUARD

オドゥール=コカールはモレ=サン=ドニを代表するグラン・クリュ「クロ・ド・ラ・ロッシュ」の真向かいにドメーヌを構える生産者です。現地ブルゴーニュでも評判の高い生産者でありながら、フランス国外はもとよりフランス国内でも探し出す事が難しく、ブルゴーニュ愛好家の間では探し求める価値のある優良生産者と言われております。何故このドメーヌがそれほど入手困難なのかと申しますと、単に生産量が少ない事と、すでに常連顧客への割当が毎年決まっている為に、一般の目につく市場に流通する量が限られフランス国内外共に欲しくても何処に売っているのか・・・という状況がその所以と思われます。ワイン・ガイドへの露出は少ないものの掲載されれば評価も高く、オドゥール=コカールのフラッグ・シップとも言える「モレ=サン=ドニ 1erクリュクロ・ラ・リオット2007」は信頼のフランスワイン・ガイド「ギド・アシェット2010年版」よりミシェル・マニャンやニコラ・ポテルの「クロ・ド・ラ・ロッシュ」、アルローやシャルロパンの「クロ・サン=ドニ」等、並みいるグラン・クリュに匹敵する1ツ星のワインとして掲載されております。これだけ評判が高く、更に冒頭でご紹介した様にクロ・ド・ラ・ロッシュの目の前にあるドメーヌであるにも関わらず『なぜ今まで日本に紹介されていなかったのか』という考えが出てきますが、理由として冒頭でも記載した通り流通量の少なさと毎ヴィンテージ売り先が決まっている事が挙げられます。オドゥール=コカールのワイン造りに特別な物はありません。セバスチャン・オドゥール氏は積極的に海外に売り出すビジネスマンでもなければ、醸造テクニックでワインの味を造る科学者でもありません。特別な事は行わず、ステンレス・タンクで醗酵を行い熟成も各ワインに合わせ行い、瓶詰を行うというシンプルなもの。とは言え、熟成樽はブルゴーニュの一流生産者御用達の「フランソワ・フレール」や「ルソー」社製。彼にとってのワイン造りは「畑仕事が全て」であり醸造がシンプルなだけにワインの味わいには誤魔化しが利きません。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

ブルゴーニュ・パストゥグラン

ブルゴーニュ・パストゥグラン

BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN 2016

単価 ¥2,740 (希望小売価格)
A.O.C BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN
品種:ピノ・ノワール1/3 ガメイ2/3
ピノ・ノワールはモレ・サン・ドニ1er Cru レ・ミランドやジュヴレ・シャンベルタン1er Cru オー・コンボットなどプルミエ・クリュからも一部使用されております。ガメイはモレ=サン=ドニ村とシャンボール=ミュジニー村にまたがった国道74号の東側に畑を所有します。
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228l)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成

JANコード:4589768277603

透明感のある綺麗なルビー。赤系果実の華やかな香りやスパイスなどの香り。味わいも果実味が豊かに広がり、綺麗な酸とのバランスもよく飲み心地の良い味わいです。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

BOURGOGNE PINOT NOIR 2016

単価 ¥4,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C BOURGOGNE
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵
フレンチオーク樽(228ℓ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成

JANコード:4589768277597

[畑のロケーション]
モレ=サン=ドニ村内の国道74号より東側の平野部に畑を所有。粘土と石灰質の入り混じる土壌から非常に質の高い葡萄が収獲できます。

<生産者のテイスティング・ノート>
色が綺麗でサクランボを思い出させる香りが上品でエレガントです。朗らかで、タンニンはシルキー。バランスが良く、すぐ楽しめるワインです。
ジュヴレ=シャンベルタン

ジュヴレ=シャンベルタン

GEVREY-CHAMBERTIN 2016

単価 ¥9,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C GEVREY-CHAMBERTIN
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228l)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成(新樽率30%)

JANコード:4589768277528

参考評価
ワイン・スペクテーター…89点(2010)、90点(2012)

<生産者のテイスティング・ノート>
非常にバランスの良い味わい。タンニンが力強く、スパイシー。ポテンシャルが高いです。
モレ=サン=ドニ オー・シェゾー

モレ=サン=ドニ オー・シェゾー

MOREY-ST-DENIS AUX CHESEAUX 2016

単価 ¥8,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C MOREY-ST-DENIS
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228l)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成(新樽率30%)

JANコード:4589768277535

参考:過去ヴィンテージ評価
ワイン・スペクテーター…92点(2011)、90点(2012)

[畑のロケーション]
ジュヴレ=シャンベルタン村にまたがり、プルミエ・クリュと村名格が産み出される「オー・シェゾー」。プルミエ・クリュの区画は「シャルム=シャンベルタン」に隣接した恵まれた立地に位置します。赤い果実のアロマに土やスパイス等が加わり力強さを感じ、中間から余韻にかけての果実味に暖かさが感じられます。

<生産者のテイスティング・ノート>
力強く、非常に果実味が豊かで、タンニンが長く持続します。熟成させてからも楽しみなワインです。
モレ=サン=ドニ レ・クレ・ジヨン

モレ=サン=ドニ レ・クレ・ジヨン

MOREY SAINT DENIS LES CRAIS GILLON 2016

単価 ¥8,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C MOREY-ST-DENIS
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵フレンチオーク樽(228l)でMLF後、同オーク樽15~18ヶ月熟成(新樽率30%)
 
JANコード:4589768267420

参考:過去ヴィンテージ評価
ワイン・スペクテーター…93点(2012)、92点(2011)

平均樹齢は60年となります。
他の区画に比べ、最もフルーティーで上品な味わいになるといいます。
タンニンが柔らかく軽やかであり、若いうちから楽しめる味わいです。
シャンボール=ミュジニー

シャンボール=ミュジニー

CHAMBOLLE-MUSIGNY 2016

単価 ¥9,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C CHAMBOLLE-MUSIGNY
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
畑の面積:0.54ha
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228l)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成(新樽率30%)

JANコード:4589768277559

参考:過去ヴィンテージ評価
ワイン・スペクテーター…90点(2011)

<生産者のテイスティング・ノート>
フルーティーでタンニンが柔らかくエレガント。シャンボールらしく女性的で優雅。
ヴォーヌ=ロマネ

ヴォーヌ=ロマネ

VOSNE-ROMANEE 2016

単価 ¥10,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C VOSNE-ROMANEE
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて醗酵、。フレンチオーク樽(228l)にてMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成(新樽率50%)

JANコード:4589768277580

[畑のロケーション]
ヴォーヌ=ロマネ村側、ロマネ=コンティより斜面を300m弱下ったところにある村名畑より収獲。生産者曰く、オドゥール=コカールの中で最も人気のあるキュヴェです。

<生産者のテイスティング・ノート>
綺麗なストラクチャー。エレガントで力強く、高いポテンシャルを感じます。ほのかにスパイシーなアロマも感じられます。
ニュイ=サン=ジョルジュ レ・ザルジッラ

ニュイ=サン=ジョルジュ レ・ザルジッラ

NUITS-SAINT-GEORGE LES ARGILLATS 2016

単価 ¥8,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C NUITS-SAINT-GEORGE
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228l)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成(新樽率50%)

JANコード:4589768277566

[畑のロケーション]
LES ARGILLATS の畑は、ニュイ=サン=ジョルジュの町の北、1級畑の上部にある南向きの斜面です。

<生産者のテイスティング・ノート>
完熟した黒果実の香りが如実に表れ、しっかりとした凝縮感。タンニンは力強く、複雑な味わいです。
ニュイ=サン=ジョルジュ オー・サン・ジャック

ニュイ=サン=ジョルジュ オー・サン・ジャック

NUITS-SAINT-GEORGE AUX SAINTS JACQUES 2016

単価 ¥8,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C NUITS-SAINT-GEORGE
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵
フレンチオーク樽(228l)でMLF後、同オーク樽15~18ヶ月熟成(新樽率40%)

JANコード:4589768277573

参考:2012ヴィンテージ評価
ワイン・スペクテーター…91点

オー・サン・ジャックはオドゥール・コカールの所有する畑の中でも最も樹齢が古い区画です。樹齢は60年以上。この畑はニュイ=サン=ジョルジュの中でもヴォーヌ=ロマネ寄りに位置しヴォーヌ=ロマネの華やかさとニュイ=サン=ジョルジュの逞しさを合わせ持ったキャラクターとなります。
ジュヴレ=シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット

ジュヴレ=シャンベルタン プルミエ・クリュ オー・コンボット

GEVREY-CHAMBERTIN 1er Cru AUX COMBOTTES 2014

単価 ¥12,100 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C GEVREY-CHAMBERTIN 1er Cru
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:全て除梗を行い、ステンレス・タンクで醗酵。フレンチオーク樽(228l)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成(新樽率60%)

JANコード:4573272606813

[畑のロケーション]
ジュヴレ=シャンベルタンのグラン・クリュ、「ラトリシエール=シャンベルタン」とモレ=サン=ドニのグラン・クリュ、「クロ・ド・ラ・ロッシュ」に挟まれシャルム=シャンベルタンの上に位置する恵まれたプルミエ・クリュ、「オー・コンボット」。これだけ恵まれたロケーションでありながらもプルミエなのは、かつてAOC法発令前からこの畑はモレ=サン=ドニ側の生産者の所有率が高くジュヴレ=シャンベルタン側の生産者が積極的ではなかった為、グラン・クリュではなくプルミエ・クリュに甘んじたという経緯があると言います。

<生産者のテイスティング・ノート>
果実や花、スパイスの複雑なアロマ。シルクのように柔らかいタンニン。リッチな味わいで、熟成に耐えうるポテンシャルも持っています。
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