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生産者詳細

ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ
DOMAINE DE LA VERPAILLE

DOMAINE DE LA VERPAILLEDOMAINE DE LA VERPAILLEDOMAINE DE LA VERPAILLE
DOMAINE DE LA VERPAILLE

ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユのオーナー、 フィリップ・バティスト氏の一族は代々この地で葡萄を作る栽培農家でした。彼らの畑の根幹となるのが、エチケットのモチーフにもなっている、最初期に所有していた1haの区画に植わる樹齢115年以上の古樹。現在所有する15haは、全てこの古樹からマッサール・セレクションを行なった葡萄で、一番若い葡萄でも樹齢60年となります。そして2004年にフィリップ氏がこの畑を受け継いだのを機にドメーヌを設立、テロワールを最大限表現することをポリシーとし、すべての畑をビオロジックに切り替え、2009ヴィンテージからはAB認証を取得しております。化学肥料の不使用はもちろんのこと、堆肥には自身で調合した、おが屑と葡萄の搾りカスを使用。硫酸銅、硫黄の使用も規定量の半分以下の使用に留めております。


ガイド各誌評価

RVF発行 ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ア・ムワン・ドゥ・20ユーロ
巻頭特集「17人の新たな才能」

掲載文抜粋
このガイドの編集作業でブルゴーニュのワインを1週間で1500本試飲しました。2009は暑いヴィンテージだったので重い白ばかりになると思っていましたが、マコネーの白はまろやかで柔らかく上品なものが多く、ヴェルパイユの白はまさにこの代表格でした。2004年から家族の畑を継ぎ、ビオで辛口の白を造り最近注目を集めている。


ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス 2007年6月号

香り豊かな、フレッシュさと長い余韻を持つ完璧な味わい。美しい。


ギド・アシェット2007

エステールとフィリップ夫婦は初ヴィンテージから全審査員の注目を浴びた。Vire Clesse2004は一つ星を獲得。桃や葡萄の豊かな香り。ヴォリューム感があります。


ギド・アシェット2008

審査員はこの若い生産者のキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュに深い感銘を受けた。アカシア、サンザシなどの淡黄色の花の香り。ミネラル豊かで口当たりが柔らかく、バランスが良い。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット(旧クレマン・ド・ブルゴーニュ)

ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット(旧クレマン・ド・ブルゴーニュ)

BLANC DE BLANC EXTRA BRUT NV

単価 ¥3,440 (希望小売価格)
原産地呼称:V.S.I.G.
醸造方法は以前と全く同じですが、収穫方法のみ手収穫から機械収穫に変わったためAOCクレマン・ド・ブルゴーニュを名乗れずVSIG (Vin Sans Indication Géographique「地理的表示なしワイン」)となっております。

品種:シャルドネ100%(マコン・ヴィラージュの畑より収穫) ビオロジック栽培の畑より収穫、AB認証済 
樹齢:40年
収量:50hl/ha
醸造:瓶内2次発酵後瓶熟12ヶ月。3g/Lのドサージュ。

JANコード:4562376277395

テイスティングコメント
淡いゴールド、上品な泡の鎖。フルーティーな果実の香りやナッツ、ミネラルの香りが感じられ、口中では膨よかな果実味や透明感のある綺麗な酸やミネラルが広がります。
ブルゴーニュ・ブラン

ブルゴーニュ・ブラン

BOURGOGNE BLANC 2016

単価 ¥2,860 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. BOURGOGNE
品種:シャルドネ100% ビオロジック栽培の畑より収穫、AB認証済 
樹齢:10年
収量:55hl/ha
醸造:ステンレスタンク発酵、シュール・リーにて6ヶ月熟成。

JANコード:4589768267352

2015ヴィンテージ評価 リアルワインガイド…旨安大賞

完熟感のある柑橘系果実や白い花、石灰系のミネラル香。フレッシュな林檎を頬張った様な甘酸っぱく瑞々しい果実味と、さらさらとした綺麗なミネラル感がバランスよく広がります。
マコン・ヴィラージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

マコン・ヴィラージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

MACON-VILLAGES VIEILLES VIGNES 2017

単価 ¥3,220 (希望小売価格)
原産地呼称:AOC MACON-VILLAGES
品種:シャルドネ100%  ビオロジック栽培の畑より収穫、AB認証済 
樹齢:40~115年
収量:37hl/ha
土壌:粘土石灰質
醸造:天然酵母にて約6週間発酵。シュール・リーにて12ヶ月ステンレスタンク熟成。

JANコード:4589768277849

各紙参考評価
RVF発行 Le Guide des Meilleurs Vins a Moins de 20 Euros
NOUVEAU TALENT 「新たな才能(新人賞)」
Macon-Villages V.V. 2009…15.5/20 
樹齢115年のシャルドネ!! 12ヶ月間シュールリーで熟成し、溌剌とし、心地良いアーモンドの苦味がのこる。今でも美味しいが、5-6年後はさらに成長しそう。非常に高いコストパフォーマンス。

テイスティングコメント
深くこの土地に根ざした樹齢100年以上の葡萄から造られるマコン・ヴィラージュ。トロピカルフルーツやライチ、白い花などの豊かな香り。アタックはまろやかで、自然な果実味が優しく広がります。酸味も綺麗で、バランスの良い味わいです。
ヴィレ・クレッセ

ヴィレ・クレッセ

VIRE CLESSE 2014

単価 ¥3,640 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. VIRE CLESSE
品種:シャルドネ100% ビオロジック栽培の畑より収穫、AB認証済 
樹齢:40~60年
醸造:野生酵母にて約6週間発酵。シュール・リーにて12ヶ月ステンレスタンク熟成。
収量:37hl/ha
土壌:粘土石灰質

JANコード:4573272566698

各紙参考評価
Le Guide des Vins de Bourgogne 2011-2012
Vire Clesse 2009…15.5pt
牡丹、ライチの香り。ジューシーな果実味が表れ、オイルのように滑らかに広がります。

ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス発行 
ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ア・ムワン・ドゥ・20ユーロ

NOUVEAU TALENT 「新たな才能(新人賞)」
Vire Clesse 2009…14.5/20
甘いアーモンドの香が感じられ、余韻にもほのかな甘味が残る。
個性豊かであり飲みやすく心地良い、コストパフォーマンスの高いシャルドネ。


リアルワインガイド44号掲載

リアルワインガイド44号「旨安ワイン特集」
3000円以下のフランスワインのカテゴリーにてヴェルパイユのヴィレ・クレッセ2011が掲載されました。


テイスティングコメント
滑らかな口当たり。ふくよかなエキス分の濃い果実味と、活き活きとした酸味。
全体的なバランスが良く、余韻に綺麗な酸味が残ります。生産者も太鼓判を押す抜群のコストパフォーマンスです。
ヴィレ・クレッセ ロンシャン

ヴィレ・クレッセ ロンシャン

VIRE CLESSE LONGCHAMPS 2015

単価 ¥4,340 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. VIRE CLESSE
品種:シャルドネ100%
樹齢:60年以上
土壌:粘土石灰質

ロンシャンの畑はヴィレ村とクレッセ村の境界に位置し、粘土質の多い土壌のため、果実味が膨よかでリッチな味わいになります。

醸造:弱めにトーストしたヴォージュ産の600L樽(新樽率10%)にて野生酵母のみで発酵、同容器内でシュール・リーにて12ヶ月熟成。

JANコード:4562376266269

テイスティングコメント
光沢感のあるゴールド。完熟した果実やスパイス、ミント、バターなどの膨よかな香り。テロワールの特徴である膨よかな果実味を、エレガントな酸やミネラルが支え調度良いバランスを保っております。
ヴィレ・クレッセ ヴィロリ

ヴィレ・クレッセ ヴィロリ

VIRE CLESSE VIROLIS 2016

単価 ¥4,540 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. VIRE CLESSE
品種:シャルドネ100%
樹齢:65年以上
土壌:粘土石灰質

ヴィロリの畑はヴィレ村の丘、標高250-275m程の所に位置し、石灰質の多い土壌で味わいに綺麗なミネラル感が加わります。

醸造:弱めにトーストしたヴォージュ産の600L樽(新樽率10%)にて野生酵母のみを使い発酵、同容器内にて12ヶ月シュール・リー熟成。

JANコード:4589768276989

テイスティングコメント
光沢のあるゴールド。柑橘系やミネラルのフレッシュな香り。口中でも、エレガントな果実味とともに綺麗なミネラル感が感じられ、フレッシュな酸と共に余韻まで長く感じられます。
マコン・ルージュ・デクーヴェルト

マコン・ルージュ・デクーヴェルト

MACON ROUGE DECOUVERTE 2016

単価 ¥3,040 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. MACON
品種:ガメイ100%  ビオロジック栽培の畑より収穫、2015ヴィンテージより認証取得予定 
樹齢:70年
収量:30hl/ha
醸造:マセラシオン・カルボニック後発酵。使用樽にて12ヶ月熟成。

JANコード:4589768277856

アメリカンチェリーやラズベリー、フランボワーズなどの暖かみのある果実香。花の蜜や水飴などの甘い香りも感じられます。タンニンは細かくさらさらとした質感。やわらかな酸味とともに赤系果実の優しい果実味が綺麗に広がります。