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生産者詳細

アンドレ・クルエ
ANDRE CLOUET

ANDRE CLOUETANDRE CLOUETANDRE CLOUET
ANDRE CLOUET

モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8%の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが現当主ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。

 

◎伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り
古くから所有する好立地の畑から産み出された葡萄はジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。また、搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い2回目の搾汁、プルミエ・タイユは使用しません。そして醗酵用のタンクは「一番搾り=テート・ド・キュヴェ」の2050ℓに合わせて造った特注品を使用。縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部の温度差が発生する為、全てをカバーできずに温度にムラが出る。発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい、というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。この特注品でクリュ毎に醸造を行い、特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは、『醗酵の初期』『醗酵中期の2段階』『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行います。この醗酵の工程はジャン・フランソワ自身が考案した方法です。「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか?」という事がしばしば議論されますが、ジャン・フランソワは全ての段階に良さがあると考え、4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っております。ブージー・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。

 

22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。


[表記は無くともグラン・クリュです]
アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。その言いがかりに対し『少なくとも1911年からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられずGurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

グランド・レゼルヴ・ブリュット

グランド・レゼルヴ・ブリュット

GRANDE RESERVE BRUT NV

単価 ¥7,740 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。
   8g/Lのリキュール・デ・エクスペディション

JANコード:4560170961137

ピノ・ノワール100%としては驚くほどに膨らみのある柔かい味わいです。果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等の色々な要素がバランスよくまとまった、食前から食中まで幅広く利用できる1本です。

ワイン・アドヴォケイト…90pt
[掲載文章抜粋]
NVのブリュット、グランド・レゼルヴはシルキーで中程度の重さの骨格を持った素晴らしい長さと、洗練された繊細な泡の上にミネラルで満たされた赤系果実の層が感じられる。この非の打ちどころのないエレガントなワインは複雑性と同様に物凄い全体のバランスを示している。気に入った!
グランド・レゼルヴ・ブリュット HB

グランド・レゼルヴ・ブリュット

GRANDE RESERVE BRUT NV 375ml

単価 ¥4,800 (希望小売価格)
JANコード:4589768279621
グランド・レゼルヴ・ブリュット MAG

グランド・レゼルヴ・ブリュット

GRANDE RESERVE BRUT NV 1500ml

単価 ¥15,480 (希望小売価格)
JANコード:4560170969324
グランド・レゼルヴ・ブリュット D-MAG

グランド・レゼルヴ・ブリュット

GRANDE RESERVE BRUT NV 3000ml

単価 ¥39,600 (希望小売価格)
JANコード:4589768279638
シルバー・ブリュット・ナチュール

シルバー・ブリュット・ナチュール

SILVER BRUT NATURE NV 

単価 ¥7,740 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。ノン・ドサージュ。

JANコード:4560170960062

シャンパンにおいて通常行われる〝ドサージュ〟(補糖)を行わない、良質な葡萄の個性がそのまま活かされたシルバー・ブリュット・ナチュール。上質なピノ・ノワールのピュアな味わいがそのまま表現された、他とは一線を画すキャラクターのシャンパーニュです。

ワイン・アドヴォケイト…91pt
[掲載文章抜粋]
シルヴァー・ブリュット・ナチュールNVはノン・ドサージュに特化した非常に躍動的なシャンパーニュだ。素晴らしいニュアンスと奥深さを長いフィニッシュに至るまで見事に表現している。泡立ちから余韻に至るまでがとても優雅で非の打ち所がない。
シルバー・ブリュット・ナチュール MAG

シルバー・ブリュット・ナチュール

SILVER BRUT NATURE NV  1500ml

単価 ¥15,480 (希望小売価格)
マグナムボトルのエチケットは旧デザインとなります。
旧エチケットなくなり次第新しいエチケットのものへ移行いたします。

JANコード:4560170969317
ブリュット・ロゼ

ブリュット・ロゼ

BRUT ROSE NV (NO.5)

単価 ¥8,140 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
葡萄品種:ピノ・ノワール100%

醸造:瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。
    8g/Lのリキュール・デ・エクスペディション

JANコード:4560170961168

ロゼのエチケットには「No.5」と記されております。アンドレ・クルエではロゼを造る際、ブジー・ルージュをブレンドするアッサンブラージュ法を用いる為、アッサンブラージュするブジー・ルージュがもつヴィンテージの特徴が反映され毎年微妙な香りや味わいの変化があると言います。数字はそのキャラクターを表現しております。生産者いわく「No.3は比較的ライトでエレガントなイメージ。No.5は更に力強く濃いイメージ」とのこと。No.3は2015ヴィンテージ、No.5には 2013/2014/2015ヴィンテージのブジー・ルージュがブレンドされております。


淡いサーモンピンク。ふくよかなベリー系の果実香に加え、蜜やブリオッシュ、ナッツなど華やかかつ複雑な香り。泡も優しくクリーミーな口当たり。柔らかな酸味ときれいなミネラル感。柑橘系の果実味が綺麗に広がり、余韻にも華やかな花の香が残ります。
ブリュット・ロゼ MAG

ブリュット・ロゼ

BRUT ROSE NV 1500ml

単価 ¥16,280 (希望小売価格)
マグナムボトルは 前ロットのNo.3です

JANコード:4560170962158
ザ・ブイシックス・エクスペリエンス

ザ・ブイシックス・エクスペリエンス

THE V.6 EXPERIRIENCE NV

単価 ¥9,280 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
品種:ピノ・ノワール100%
醸造:瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。8g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。

JANコード:4589768276712

V6は「Vieilli sur lattes depuis 6ans(瓶熟6年)」の意。「ピノ・ノワールを主要品種とするシャンパーニュは、6年以上熟成させることにより香りや味わいの複雑性、フィネスが格段に増す」という生産者の経験から生み出された新しいキュヴェです。「飲み手を新たな高みへ連れて行く」という意味でロケットがデザインされております。
チョーキー

チョーキー

CHALKY NV

単価 ¥9,960 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE
葡萄品種:シャルドネ100% (2013年収穫のものを使用)
(コート・デ・ブランより収穫2/3 ブージー、アンボネイより収穫1/3)
醸造:瓶内2次発酵後、約7年瓶熟。2021年春にデゴルジュマン。6g/Lのリキュール・デ・エクスペディション

JANコード:4582565776539

シャンパーニュ地方の白亜質石灰岩は、円石藻と呼ばれるプランクトンの化石が堆積したもので、白亜紀の語源にもなった地層です。
多孔質であるため保水性が高く、夏の乾燥が激しい時期でも樹木に十分な水分量を確保します。また、木は水分を強い力で吸い上げなければならないため、成長期に程よく水分量が抑制され、果実の様々な酸味、糖分と、ワインのアロマを生み出す成分のバランスを取るのに役立ちます。

この白亜(Chalk)のテロワールの特徴をボトルの中に表現したらどうなるか「記録する」(Chalk Up)という意味で、Chalkyと名付けられました。

また、ピノ・ノワールにとって傑出した良年であった2012年に対し、2013年は比較的冷涼でシャルドネにとって非常に良い年でした。ワインスペクテイターのヴィンテージレポートでは、「2013年に関して言えば、ブラン・ド・ブランが最もおすすめ」ワインサーチャーでも「2013で最高のシャンパーニュはブラン・ド・ブランである可能性が高い」と評しています。

また、V.6 エクスペリエンスと同じように6年以上の瓶熟を施しており、ブラン・ド・ブランらしいキレのある味わいに、テロワール由来の豊富なミネラルと、長期熟成による厚みが加わり、非常に複雑な味わいに仕上がっております。


グレープフルーツやライムなど、フレッシュな柑橘系果実に、蜂蜜、水飴、ブリオッシュ、ナッツ、バター、石灰などが加わる複雑な香り。シャープなキレのある酸味に、石灰質由来の澄んだミネラル感、クリーミーな泡がバランスよく広がり、余韻にも心地よい酸、ミネラルが舌に残ります。