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生産者詳細

ユグノー・タサン
HUGUENOT-TASSIN

HUGUENOT-TASSINHUGUENOT-TASSIN
HUGUENOT-TASSIN

ユグノー・タサンは、「市場に併せたワインではなく、コート・デ・バールのテロワールを表現したシャンパーニュをつくる」ことを哲学とし、4代にわたってシャンパーニュ造りを行うレコルタン・マニュピュランです。

所有する畑は合計6haと非常に少ないですが、「正確さとバランス」をモットーし、また畑では除草剤を使わずにサスティナブルで健全な葡萄を栽培することを常に心がけております。

シャンパーニュ地方・南端のコート・デ・バール
コート・デ・バールはシャンパーニュ地区の中でも南に位置し、シャブリ地区に近く、キンメリジャン土壌と粘土質が混じった土壌です。コート・デ・バールにあるリセイ村でフランス3大ロゼに数えられる「ロゼ・デ・リセイ」が造られるように、モンターニュ・ド・ランスやヴァレ・ド・ラ・マルヌとはまた違ったキャラクターの高品質なピノ・ノワールが作られており、近年エペルネやランスの大手メゾンもこぞってここのピノ・ノワールを求めているといいます。

そして、ユグノー・タサンとコート・デ・バールを語る上で欠かせないのが、ピノ・ブラン種。「シグネチャー・ミレジム2015」などのキュヴェにはシャンパーニュとしては珍しくピノ・ブランも使用しており、このピノ・ブランの使用がユグノー・タサンのシャンパーニュのオリジナリティを表現し、一度飲むと忘れることのできないユニークなシャンパーニュとなっております。

TERRA VITIS
ユグノータッサンのワイン造りは「自然環境に配慮した栽培と醸造」を基本理念とする団体「テラ・ヴィティス」の認証を取得しております。テラ・ヴィティス認定とは、環境や健康、動物保護などに配慮した農法を実践し、長期的に取り組んでいる生産者のみに対して与えられる認定です。また、対象産物がワインに特化していることが大きな特徴で、栽培だけでなく、醸造、ボトリングまでの全工程が審査対象です。

さらに、コート・デ・バールのテロワールを表現する目的から、シャンパーニュ・ヴィニュロン・インディペンダントに属し、栽培から生産までのすべてを生産者の手で行うことにより、大手メゾンにはできない独自のワインの味わいを表現することを目指しております。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

シャンパーニュ・キュヴェ・シグネーチャー・エクストラ・ブリュット

シャンパーニュ・キュヴェ・シグネーチャー・エクストラ・ブリュット

CHAMPAGNE CUVEE SIGNATURE EXTRA-BRUT NV

単価 ¥5,560 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:ステンレスタンクとバリック併用し一次発酵・MLF。瓶内二次発酵後30~42ヶ月瓶熟。
リキュール・デ・エクスペディション:5g/l

JANコード:4582565776867

明るいゴールド色で青リンゴやレモン、黄桃の香り。フレッシュな泡と柑橘系のフレッシュな酸を感じ取れ、フルーティーさとミネラル感がバランスよく感じ取れます。
シャンパーニュ・キュヴェ・シグネーチャー・ミレジム

シャンパーニュ・キュヴェ・シグネーチャー・ミレジム

CHAMPAGNE CUVEE SIGNATURE MILLESIME 2015

単価 ¥5,960 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE
葡萄品種:ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、シャルドネ 各1/3
醸造:ステンレスタンクとバリック併用し一次発酵・MLF。瓶内二次発酵後48~60ヶ月瓶熟。
リキュール・デ・エクスペディション:6g/l

JANコード:4582565776874

やや黄緑がかったペールイエローの色合い。ライムやリンゴ、ラ・フランスの香りに石灰や胡椒のニュアンスも感じ取れます。フレッシュな泡と柑橘系のエレガントな酸を感じ取れ、フルーティーさとミネラル感がバランスよく感じ取れます。余韻まできれいなレモン系の酸が感じ取れます。
シャンパーニュ・キュヴェ・ミステーレ

シャンパーニュ・キュヴェ・ミステーレ

CHAMPAGNE CUVEE MYSTERE(M1-1.15-F/C) NV

単価 ¥10,960 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE
葡萄品種:非公開
醸造:非公開

JANコード:4582565776898

飲んだ方が自身で考えて感じてほしいとの想いから全て非公開となっております。味わいの特徴を捉えながら、コート・デ・バールのテロワールや生産者の情熱に思いを馳せご賞味下さい。
シャンパーニュ・キュヴェ・ノワール・スペシャーレ

シャンパーニュ・キュヴェ・ノワール・スペシャーレ

CHAMPAGNE CUVEE NOIR SPECIALE 2009

単価 ¥13,960 (希望小売価格)
原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
醸造:テート・ド・キュヴェのみ使用。ステンレスタンク発酵後MLF。瓶内二次発酵後72ヶ月瓶熟。
リキュール・デ・エクスペディション:6g/l

JANコード:4582565776881

ペールイエローな色合いできめ細かい泡。リンゴやはちみつ、石灰の香り。柔らかい口当たりでクリーミーな泡が感じ取れます。完熟したフルーツやクリスピーなニュアンスと石灰系のミネラル感も感じ取れ、余韻には優しくフルーツのニュアンスが長く感じ取れます。