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生産者詳細

スーラリ
SULLALI

SULLALISULLALI

スーラリは、ヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが「自分たちのオリジナリティ溢れるフランチャコルタを造りたい」と、2011年より造り始めたフランチャコルタです。

ランブルスコやプロセッコで見かける手法「※MetodoAncestrale(メトド・アンセストラル)」を使って造っており、羽の上(Sull=上  Ali=翼・羽)のような細かく軽やかな泡が特徴です。
※一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

スーラリ・フランチャコルタ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット

スーラリ・フランチャコルタ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット

SULLALI FRANCIACORTA BLANC DE BLANC EXTRA BRUT NV

単価 ¥5,550 (希望小売価格)
原産地呼称:D.O.C.G.FRANCIACORTA
品種:シャルドネ100%
醸造:ステンレスタンクで一次発酵。ティラージュの際、リキュールは加えず酵母のみ添加。瓶内二次醗酵後、約24ヶ月後にデゴルジュマン。
ガスの圧力:5.3バール

JANコード:4580168664307

光沢感のあるレモンイエロー。軽やかで優しい泡。洋梨や完熟りんご、柑橘系果実にナッツなど、要素の多い複雑な香り。果実味を清涼感のある酸とミネラルが支え、爽やかな味わいです。余韻に心地よい苦味も広がります。
スーラリ・フランチャコルタ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット

スーラリ・フランチャコルタ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット

SULLALI FRANCIACORTA BLANC DE NOIR EXTRA BRUT NV

単価 ¥5,500 (希望小売価格)
原産地呼称:D.O.C.G.FRANCIACORTA
品種:ピノ・ネロ100%
醸造:ステンレスタンクで一次発酵。ティラージュの際、リキュールは加えず酵母のみ添加。瓶内二次醗酵後、約24ヶ月後にデゴルジュマン。
ガスの圧力:5.1バール

JANコード:4580168664314

色は淡いピンクゴールドで、泡の鎖が細かく立ち上ります。洋なしやリンゴなどさわやかな果実香に、ラズベリーなどの甘酸っぱい果実香も。蜂蜜やナッツなどのニュアンスも。ブラン・ド・ノワールらしい重厚な果実味を、綺麗な酸とミネラル、軽やかな酸が包み込み、絶妙なバランスを保っております。