カサルファルネート社はイタリア・マルケ州、ヴェルディッキオ・カステッロ・ディ・イエージのエリアで1995年に創立され、ダニーロ・ソルストリ氏が醸造責任者となり1996年より瓶詰が始まりました。違う区画で収穫された葡萄を用い異なるキャラクターのワインを表現する生産者は多い中、カサルファルネートでは同じ畑で栽培される葡萄から収穫時期をずらす事で異なる3つのキャラクターのワインを生み出します。
wine list
- < 白・泡 >
VERDICCHIO SPUMANTE BRUT
ヴェルディッキオ・スプマンテ・ブリュット
イタリア / マルケ / カサルファルネート完熟した林檎や梨などの膨よかな果実香。口中では溌剌とした泡とともにフレッシュな酸が感じられ、豊かな果実味とともにバランスよく広がります。
原産地統制呼称:D.O.C. VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
ブドウ品種:ヴェルディッキオ
醸造:シャルマ方式。
SA…シルバー(2019年度)
希望小売価格 ¥ 1,840(税抜) - < 白 >
FONTEVECCHIA
フォンテヴェッキア
イタリア / マルケ / カサルファルネートフレッシュさを最も大切にするため収穫2時間後にはタンクに入れます。麦色に染まり豊かなライムを思わせるアロマが長く続き白い花と夏の果実の味わいが感じられます。
原産地統制呼称:D.O.C. VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE
ブドウ品種:ヴェルディッキオ
醸造:9月下旬-10月上旬に収穫。温度管理されたステンレスタンクにて5ヶ月熟成、瓶熟2ヶ月。
GR…3ビッキエーリ(2017-2019) LM…98点(2018) 97点(2017)
希望小売価格 ¥ 2,200(税抜)