サッシ・サン・クリストフォーロは1997年にネイヴェで創立しました。醸造家のダヴィデ・カルニエルはシャトー・グリュオ・ラ・ローズやガヤなど名門ワイナリーでワイン造りを経験し、ピエモンテの複数のワイナリーで醸造コンサルタントも行っております。認証はないながらもビオロジックと同等の栽培を行い、アロマを最大限抽出するためマセラシオン期間を通常より長く取るなど、細やかな仕事で高品質なワインを生み出します。
wine list
- < 赤 >
BARBARESCO
バルバレスコ
イタリア / ピエモンテ / サッシ・サン・クリストフォーロ濃厚な黒色果実の香り、甘草などのスパイス、スミレ、タバコなどのニュアンスが加わる複雑な香り。硬質なミネラルに加え、円やかな酸味と温かみのある果実味とのバランスが良く、余韻には柑橘系果実が感じられるなど爽やかな印象です。
原産地統制呼称:D.O.C.G. BARBARESCO
ブドウ品種:ネッビオーロ
醸造:ステンレスタンク発酵、10hlのオーク樽にて18ヶ月熟成。
GR…赤い2ビッキエーリ(2016) Vr…2 つ星89点(2018) VB…4つ星(2016)
希望小売価格 ¥ 6,960(税抜) - < 赤 >
BARBARESCO SAN CRISTOFORO
バルバレスコ・サン・クリストフォーロ
イタリア / ピエモンテ / サッシ・サン・クリストフォーロ赤系や黒色果実のふくよかな香りに、甘草などのスパイスや革、スミレなど複雑かつ上質な香り。しつかりとしたタンニンが感じられ、凝縮感の有るベリー系の果実味や硬質なミネラルが高いレベルでバランスを保っております。
原産地統制呼称:D.O.C.G. BARBARESCO
ブドウ品種:ネッビオーロ
醸造:ステンレスタンク発酵、旧バリックにて12ヶ月、22hlオーク樽にて12ヶ月熟成。
GR…2ビッキエ―リ(2016) Vr…3つ星90点(2014,2016) VB…4つ星(2014,2016)
希望小売価格 ¥ 7,960(税抜)