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生産者詳細

アンスティトゥ・アグリコル・レジョナル
INSTITUT AGRICOLE REGIONAL

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INSTITUT AGRICOLE REGIONAL

アンスティトゥ・アグリコル・レジョナルはヴァッレ・ダオスタに位置する州立の農業学校で、研究機関としても活動しており、絶滅の危機に瀕している土着品種の保護や、この土地にあった品種の研究などの葡萄栽培の他、林檎などの果樹やハーブ、酪農など農業全般を研究し、この地の農業の発展に大きく貢献しております。畑は州都であるアオスタ近辺に4ヶ所所有し、合計は6.5ha。大昔の氷河の侵食により形成された砂や砂礫、石英などが入り混じる非常に複雑な土壌で、標高は約600m~約800mと高い為、昼夜の寒暖差が激しく、更に湿度も低いため葡萄栽培には適した環境です。アンスティトゥ・アグルコル・レジョナルでは各品種の栽培に適した標高、斜面の向きなどを見極め、シャルドネ、ピノ・ノワールなどの国際品種から、フメンやマヨレといった土着品種まで様々な栽培を行っております。ここから生み出された葡萄の苗木は販売もされており、地元の生産者から絶大な人気を誇ります。ヴァッレ・ダオスタ州は、周りにマッターホルンやモンブランがそびえる山岳地帯であり、最大斜度がなんと70度と、傾斜が非常に急で作業が困難な土地ですが、プロの栽培家や農業学校の先生達により、非常に細かく丁寧な栽培が行われております。また、テラス式の畑と、斜面に縦に植えた畑での農薬の流れ具合の違いを見るため斜面下に大きなバケツを設置し、溜まった水の成分を分析し土壌の農薬残留量を調べたりと、山岳地帯でより良いワイン造りをするための様々な研究が行われております。醸造は2005年に新設された醸造所にて行われ、温度管理機能付きのステンレスタンクや空気式圧搾機などモダンな設備が揃い、品種の個性やテロワールを尊重した素直でクリーンな味わいに仕上がっております。こうして生み出されたワインは、イタリア・ワインガイドでも高評価を受けるなど高いクオリティを誇り、アンスティトゥ・アグルコル・レジョナルの農業学校、研究機関としての高い信頼のもととなっております。

2014年版ガイド掲載文章抜粋
ガンベロ・ロッソ2014
今年のクオリティも非常に高く、特にプティ・アルヴィーヌ2012が目立ち、輝きのある色で柑橘系のエレガントな香り、ミネラルのニュアンスが感じられます。シャルドネもとても美味しい。

エスプレッソ2014  1つ星
ヴァッレ・ダオスタの農業の発展に大事な役割を担う農業学校。様々な国際品種を始め、ヴァッレ・ダオスタの土着品種の殆どが揃っており、クオリティが高く安定しています。

スローワイン2014
1982年よりワイン造りを始めた農業学校で、イタリアでは珍しい存在。畑の面積は広くないが様々な標高、斜面の向きがあり、様々な土着・国際品種が植えられており学生の研究としても非常に役立っています。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

ピノ・グリ

ピノ・グリ

PINOT GRIS 2019

単価 ¥3,760(希望小売価格)
原産地呼称:D.O.C. VALLE D'AOSTA
品種:ピノ・グリ100%
醸造:除梗しステンレスタンクにてクリオマセラシオン後発酵、ステンレスタンク75%、トノー25%にて6ヶ月熟成。

JANコード:4589768273476

参考:2018ヴィンテージ評価
ガンベロ・ロッソ2020…1ビッキエーレ


光沢のあるイエローの外観。
熟した柑橘系果実や白い花のエレガントな香り。
口中ではフレッシュな酸が綺麗なミネラルとともに広がります。
シャルドネ

シャルドネ

CHARDONNAY 2018

単価 ¥3,760(希望小売価格)
原産地呼称:D.O.C. VALLE D'AOSTA
品種:シャルドネ100%
醸造:クリオ・マセラシオン後ステンレスタンクで発酵、澱とともに3ヶ月熟成。
生産本数:1,500本

JANコード:4589768264696

参考:2012ヴィンテージ評価
ガンベロ・ロッソ2014…2ビッキエーリ
国際山岳ワインコンクール…金賞

淡く緑がかった麦藁色。トロピカルフルーツや白い果実の香りや、爽やかなハーブの香り。フレッシュな果実味とともに綺麗な酸が感じられ、バランスの良い味わいです。
ヴァン・ド・シャノワーヌ

ヴァン・ド・シャノワーヌ

VIN DE CHANOINES NV (2018)

単価 ¥2,700 (希望小売価格)
原産地呼称:Vino da Tavola
品種:マヨレ50% プリメッタ30% コルナラン、フメン、ボンダ、ルサン計20%
醸造:除梗後ステンレスタンクにて発酵。約2週間のマセラシオン、同容器内熟成7ヶ月。

JANコード:4562376272581

生産本数:4000本

ベリー系の果実香に加え、野バラやハイビスカスのフローラルな香り。胡椒などのスパイス香も。瑞々しい果実味と綺麗な酸味がバランス良く口中に広がります。
ピノ・ノワール

ピノ・ノワール

PINOT NOIR 2019

単価 ¥3,760 (希望小売価格)
原産地呼称:D.O.C. VALLE D'AOSTA
品種:ピノ・ノワール85% マヨレ10% フメン5%
醸造:除梗後ステンレスタンクにて発酵、定期的にルモンタージュを行い、ステンレスタンクにて7ヶ月熟成。

JANコード:4589768273483

ガーネットがかったルビー。赤い果実に加え、ハーブや森の下生え、ハイビスカスなどの複雑な香り。フレッシュな酸と心地良いタンニンが広がりエレガントな味わいです。
サン・ドゥ・サラス

サン・ドゥ・サラス

SANG DE SALASSES 2018

単価 ¥4,680(希望小売価格)
原産地呼称:D.O.C. VALLE D'AOSTA
品種:ピノ・ノワール100%
醸造:除梗後ステンレスタンクにて発酵、定期的にピジャージュを行い、旧フレンチオークバリックにて7ヶ月熟成後ステンレスタンク3ヶ月熟成。

生産本数:1,500本

JANコード:4589768273490

完熟した赤色果実の香りにバラなどの華やかな花の香りやフレッシュなハーブ、バニラの香りが調和します。口中では優しい果実味が感じられ、綺麗な酸やミネラル感、細かいタンニンがバランスよく広がるエレガントな味わいです。
シラー

シラー

SYRAH 2016

単価 ¥5,160(希望小売価格)
原産地呼称:D.O.C. VALLE D'AOSTA
品種:シラー100%
醸造:除梗後ステンレスタンクにて15日間発酵、マセラシオン。定期的にピジャージュ。旧フレンチオークバリックにて12ヶ月間熟成。ステンレスタンクにて3ヶ月熟成。

JANコード:4589768260278

深いルビーの外観。赤系果実や黒系果実が入り交じるピュアな果実香。バニラや黒糖、スミレ、炭なども交じる複雑な香り。タンニンは完熟しており滑らかな質感。円やかな酸味と澄んだ果実味がきれいに口中に広がり、長く余韻まで残ります。
フメン

フメン

FUMIN 2017

単価 ¥5,160 (希望小売価格)
原産地呼称:D.O.C. VALLE D'AOSTA
品種:フメン100%
フメン…古くからヴァッレ・ダオスタの北部にて栽培されていましたが、栽培が難しく徐々に減少していきました。
    近年までは色付けや補酸目的に混醸されていましたが最近になって単一品種での醸造が広まり、
    テロワールが綺麗に表現できる品種として再注目を浴びています。

醸造:除梗後ステンレスタンクにて13日間発酵、マセラシオン。定期的にピジャージュ。旧フレンチオークバリックにて12ヶ月間熟成。ステンレスタンクにて3ヶ月熟成。

JANコード:4589768264733

参考:2011ヴィンテージ評価
国際山岳ワインコンクール…金賞

紫がかった濃いルビー。赤果実や黒果実のピュアな果実の香りやハーブ、バニラの香り。収斂性のあるしっかりとしたタンニンが厚みのあるストラクチャーを形成しています。