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生産者詳細

カーザ・デフラ
CASA DEFRA

カーザ・デフラはビオ・ビオ・シリーズでお馴染みのチェーロ・エ・テッラ・グループの1ブランドです。「カーザ・デフラ」とは、チェーロ・エ・テッラが1908年に設立された当時、ヴィチェンツァの南、コッリ・ベリチに所有していたの畑の名前です。創業から続く伝統と情熱を共有できる、この地域の多くの生産者とともに現在は協同組合として運営されております。農薬は極力使用しないなど、環境に配慮した持続可能な栽培を心がけております。

コッリ・ベリチは玄武岩を含む粘土質の土壌で、この玄武岩に豊富に含まれるカリウムなどの養分により芳醇な酸味がワインに表れます。また、日照時間が長い事に加え、降水量も少なく、標高も高いため昼夜の寒暖差もあり、上質な葡萄が収穫されることから古くから葡萄栽培が行われてきた土地でもあります。DOC認定もされており、ソアヴェの有名生産者イナマもコッリ・ベリチの畑から赤ワインを造っております。

ワイン一覧

※価格は全て税別です

ロゼ・エクストラ・ドライ

ロゼ・エクストラ・ドライ

ROSE EXTRA DRY NV

単価 ¥1,440 (希望小売価格)
原産地呼称:VINO SPUMANTE
品種:メルロー85% ラボーソ15%
醸造:ステンレスタンクにて発酵、シャルマ方式。

アルコール度数:10.75%
残糖分:13g/l

JANコード:4589768261459

テイスティングコメント
鮮やかなチェリーピンクの外観。苺やチェリー、柑橘系などの上品でフルーティーな香り。細かい泡が優しく口中に広がり、チェリーなどのフレッシュな果実味と柔らかい酸味のバランスがよい味わいです。
プロセッコ・ブリュット

プロセッコ・ブリュット

PROSECCO BRUT NV

単価 ¥1,600 (希望小売価格)
原産地呼称:D.O.C. PROSECCO
品種:グレラ100%
醸造:ステンレスタンクにて発酵、シャルマ方式。

アルコール度数:11.2%
残糖分:12g/l

JANコード:4589768261442

ガイド評価
ルカ・マローニ…90点

テイスティングコメント
淡い黄色の外観。柑橘系果実やリンゴなどフレッシュな果実香に白い花などのフローラルな香り。口中では心地の良い細かい泡が広がり、綺麗な酸味とミネラル感が感じられるエレガントな味わいです。