オーナー、レン・ハリスが1975年にナパ・ヴァレーのオークヴィルに畑を購入し、1991年より瓶詰めを開始。パラダイムの畑はオーパス・ワンやハーラン・エステートなどに連なる超ー等地に位置します。畑の価格が高騰するよりも前に購入していたため、土地のコストが非常に安く抑えられています。自分たちが出来る範囲でのワイン造りを心がけ、生産量の殆どを外部に売却し、最も良い果実のみを自社ワインヘと回しております。
wine list
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PARADIGM MERLOT
パラダイム・メルロー
アメリカ / カリフォルニア / パラダイムプラムやチェリーなどの果実香にフレンチオークの軽いタッチとスパイスの香り。口中でも豊かに果実味が広がり、シルキーなタンニンと豊かなコクが長く余韻に残ります。これはナパで最高のメルローの一つだと自負しています。
原産地統制呼称:A.V.A. OAKVILLE
ブドウ品種:メルロー カベルネ・ソーヴィニヨン 等
醸造:フレンチオークバリック(新樽率50%)にて22ヶ月以上熟成。
希望小売価格 ¥ 20,000(税抜) - < 赤 >
PARADIGM CABERNET SAUVIGNON
パラダイム・カベルネ・ソーヴィニヨン
アメリカ / カリフォルニア / パラダイムブラックチェリー、カシス、スパイス、バニラの香り。アロマと同様、熟したフルーツ、ベリー、チェリーパイ、適度なタンニン、素晴らしい余韻。味わい深く、濃密なワインで、フレーバーが長く続きます。
原産地統制呼称:A.V.A. OAKVILLE
ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 等
醸造:フレンチオークバリックにて20ヶ月以上熟成。
WS…92点(2008) De…95点(2015)
希望小売価格 ¥ 24,000(税抜)