南ローヌ、ジゴンダスのドメーヌ・デ・フロレ。環境コンサルタントとして約25年の経験を持つオーナー、ジェローム・ラスル氏が、自然との共生を目指すワイン造りを実践しています。標高500mの北東向きの畑では、2023年に有機認証を取得し、ビオディナミ農法や約500本の植樹、水資源の管理に取り組んでいます。野生酵母を用い、テロワールを生かしながら品質と安定性を大切にしています。
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wine list
マークと評価略称の説明について
＜ 白 ＞GIGONDAS ALLIANCE
ジゴンダス・アリアンス
フランス / ローヌ / ドメーヌ・デ・フロレ緑がかった明るい麦わら色。グレープフルーツなどの柑橘系果実の香り。白桃やメロンのような果実味に綺麗な酸が感じ取れます。
原産地統制呼称：A.O.P. GIGONDAS
ブドウ品種：グルナッシュ シラー
醸造：低温浸漬の後、野生酵母を使い20日以上発酵。ステンレスタンクと600Lのドゥミ・ミュイを併用し12ヶ月熟成。
WE…92点(2022) GH…1つ星(2022)
希望小売価格 ¥ 9,000（税抜）- ＜ 赤 ＞
GIGONDAS SYNCHRONICITE
ジゴンダス・サンクロニシテ
フランス / ローヌ / ドメーヌ・デ・フロレ濃いルビー色の外観。赤系ベリーの果実香に、湿った土や木々のニュアンス、ほのかなシナモンや花の香りがある複雑なアロマ。落ち着きのあるベリー系の果実味が広がります。重心の低いしっかりとした味わい、シルクのように滑らかで力強いタンニンがあり、余韻にはほのかにカカオのニュアンスが感じられます。
原産地統制呼称：A.O.P. GIGONDAS
ブドウ品種：グルナッシュ
醸造：低温浸漬の後、野生酵母を使い20日以上発酵。600Lのドゥミ・ミュイにて12～18ヶ月熟成。
WE…93点(2022) JD…90-92点(2022)
希望小売価格 ¥ 11,000（税抜）