CREMANT DU JURA

クレマン・デュ・ジュラ

白い花や柑橘系の香り。細かい泡と、テロワールを如実に表したミネラルが口中でエレガントに広がります。

原産地統制呼称：A.O.C. CREMANT DU JURA

ブドウ品種：シャルドネ　ピノ・ノワール

醸造：野生酵母のみを使いオーク樽にて発酵。瓶内2次発酵後15-18ヶ月熟成。2次発酵前とデゴルジュマン時に必要最低限(10mg/L)SO2添加。

CREMANT DU JURA L'AUTRE SANS SOUFRE

クレマン・ド・ジュラ・ロートル・サン・スフル

レモンなど柑橘系果実の香りや林檎、蜂蜜、アーモンド、ブリオッシュなどの香り。細かい泡と綺麗な酸味が広がり、甘酸っぱい柑橘系の果実味や硬質なミネラル感とともにバランスよく感じられます。

原産地統制呼称：A.O.C. CREMANT DU JURA

ブドウ品種：シャルドネ

醸造：野生酵母のみを使い発酵。600L樽内にて1年熟成。瓶内二次発酵後18ヶ月熟成。ノン・ドサージュ。醸造中、瓶詰め時共にSO2不使用。

G.P.S.

ジェ・ペ・エス

「G.P.S.」とはガメイ・ブラン、プルサール、サヴァニャンの頭文字を合わせたものです。柔らかく膨よかな南国系の果実味が感じられ、澄んだ酸味とミネラル感がバランスよく広がります。

原産地統制呼称：A.O.C.COTES DU JURA

ブドウ品種：ガメイ・ブラン(シャルドネ)　 プルサール　等

醸造：野生酵母のみを使いオーク樽とアンフォラにて発酵、同容器内熟成。収穫から6ヶ月後に瓶詰め。醸造中、瓶詰め時共にSO2不使用。

GAMAY BLANC

ガメイ・ブラン

淡いゴールドの外観。グレープフルーツなどの柑橘系果実やナッツなどの香り。口中ではきれいな酸味が広がり、優しい旨味とともに芳醇な柑橘系の果実味が余韻まで長く感じられます。

原産地統制呼称：A.O.C.COTES DU JURA

ブドウ品種：ガメイ・ブラン(シャルドネ)

醸造：卵型のコンクリートタンクにて発酵、同容器内10ヶ月熟成。醸造中、瓶詰め時共にSO2不使用。

CHARDONNAY DE LA RECULEE

シャルドネ・ドゥ・ラ・レクレ

淡いゴールド。黄色い果実や白い花、ミネラル、スパイス等の豊かな香り。優しい口当たりで、フレッシュな酸が広がり、長いフィニッシュへと繋がります。

原産地統制呼称：A.O.C.COTES DU JURA

ブドウ品種：シャルドネ

醸造：野生酵母のみを使い228Lのバリックにて発酵、定期的にバトナージュをしながら12ヶ月熟成。清澄、濾過せずに瓶詰。発酵前、熟成前、瓶詰め前に必要最低限（10mg/l ）SO2添加。

CELLIER DES CHARTREUX

セリエ・デ・シャルトリュー

綺麗なゴールド。ドライフルーツやアーモンド、ヘーゼルナッツ、バター等の、ジュラのテロワールを如実に表現した豊かな香り。ふくよかなボディで、バランスの良い味わいです。

原産地統制呼称：A.O.C. COTES DU JURA BLANC

ブドウ品種：シャルドネ

醸造：オーク樽にて発酵、酵母の膜(フロール)とともに36ヶ月熟成。清澄、濾過せずに瓶詰。発酵前、熟成前、瓶詰め前に必要最低限(10mg/l )SO2添加。

POULSARD EN CHONE

プルサール・アン・ショーヌ

光沢感のあるルビー。赤系果実の柔らかな香りと白胡椒やハーブ、澄んだミネラルの香り。まろやかな酸味と優しい果実のエキス分が舌に染み込み、赤系果実の綺麗な果実味とサラサラとしたタンニンがバランスよく広がります。

原産地統制呼称：A.O.C. COTES DU JURA

ブドウ品種：プールサール

醸造：ステンレスタンクにて発酵後、オーク樽内７ヶ月熟成。醸造中、瓶詰め時共にSO2不使用。

TROUSSEAU

トルソー

ほのかにオレンジがかったクリアなルビー。チェリーなどの赤い果実や革、タバコ、腐葉土、スパイスなどの複雑な香り。口あたりは柔らかで豊かな香りが口中でも繰り返し、綺麗な酸とともに絶妙なバランスを保っています。

原産地統制呼称：A.O.C. COTES DU JURA

ブドウ品種：トルソー

醸造：オーク樽にて発酵、1ヶ月熟成。清澄、濾過せずに瓶詰。醸造時SO2無添加、瓶詰め前に必要最低限（10mg/l ）添加。