「ポデーレ・オルティカ」は、醸造家であるフランチェスカ・ビディニが2015年に地元アレッツォ近郊に設立したワイナリーです。「有機栽培で農作物を育て、自らも自然のサイクルの一部となって生きること」をポリシーに、標高約280m-530mの石灰岩、粘土、シルト、砂質、ガレストロなどが入り交じる土壌にて、野草やソラマメを使い豊かな土壌を作り出し、葡萄の他にオリーブも栽培しております。
wine list
- < 白 >
ADE
アデ
イタリア / トスカーナ / ポデーレ・オルティカやや濁りのある麦わら色。リンゴ、杏などのふくよかな果実香。青リンゴ系のフレッシュな果実味と優しい酸、やや石灰系のミネラル感が口中に広がり、余韻には舌の上に果実の旨味が優しく残ります。
原産地統制呼称:I.G.T. TOSCANA BIANCO
ブドウ品種:トレッビアーノ・トスカーノ
醸造:ステンレスタンクにて3日間のマセラシオン、同容器内発酵・熟成。酸化防止剤は瓶詰め時のみ極少量使用。
希望小売価格 ¥ 3,300(税抜) - < 赤 >
CHIANTI ATI
キャンティ・アティ
イタリア / トスカーナ / ポデーレ・オルティカ紫がかったルビー色。カシスやブルーベリーなどの果実香と白胡椒や、青いハーブのニュアンス。口中ではしっとりとしたベリー系の果実味、フレッシュな酸ときめ細かいタンニン、綺麗なミネラル感がバランス良く口中に広がります。全体的に落ち着きがあり、エレガンスを感じる味わいです。
原産地統制呼称:D.O.C.G. CHIANTI
ブドウ品種:サンジョヴェーゼ コロリーノ 等
醸造:ステンレスタンクにて10日間のマセラシオン、同容器内発酵・熟成。酸化防止剤は瓶詰め時のみ極少量使用。
希望小売価格 ¥ 3,300(税抜)