アバツィア・ディ・ノヴァチェッラは9世紀よりボルツァーノより北北東へ35ｋｍの地に畑を所有し葡萄栽培を行う由緒のある修道院としても知られ、イタリア最北の生産者として名を馳せております。ノヴァチェッラはラテン語の『Nova＝新しい』+『Cella＝住まい』に由来し、古くはローマやヴェネツィアに向かう巡礼者の休憩所として利用され、ここで造られるワインは疲れた巡礼者達を癒しておりました。
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＜ 白・泡 ＞PERLAE EXTRA BRUT
ペルラエ・エクストラ・ブリュット
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラスパークリングワイン造りに理想的なアイザック渓谷の気候条件と、主力品種であるシルヴァネールを融合させた。その結果、個性的でフルーティー、デリケートな酵母のニュアンスを持つクラシックな手法が生まれた。酵母のデリケートなニュアンス。
原産地統制呼称：V.S.Q.
ブドウ品種：シルヴァネール
醸造：ステンレス90％、使用樽10％にて一次発酵。瓶内二次発酵後24ヶ月熟成。ドサージュ1.4g/L。ガス圧6バール。
希望小売価格 ¥ 7,600（税抜）
＜ 白 ＞OMNES DIES
オムネス・ディエス
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ夏の果実を思わせる、フレッシュで華やかな香り。良く熟したグレープフルーツや白い花、オレンジ。柔らかい酸にほろ苦い柑橘系の苦みを感じながら滑らかな果実味が広がります。
原産地統制呼称：I.G.T. MITTERBERG
ブドウ品種：ミュラー・トゥルガウ モスカート・ジャッロ
醸造：ステンレスタンク醗酵、同容器にて6ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 3,600（税抜）
＜ 白 ＞PINOT GRIGIO
ピノ・グリージョ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ濃い麦わら色のエレガントな白ワイン。心地よく上品で、洋ナシ、バナナの香りが感じられまろやかでバランスがあり、エキス分が豊かです。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER RULAENDER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISALCO PINOT GRIGIO）
ブドウ品種：ピノ・グリージョ
醸造：3/4はステンレスタンクで醗酵・熟成を行い、残りの1/4は30hlのオーク樽で醗酵、同容器で熟成6ヶ月。
GR…2ビッキエーリ(2015)
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 白 ＞MULLER THURGAU
ミュラー・トゥルガウ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ主に白い花を思わせるフローラル系の香りとグレープフルーツやレモン等の柑橘系の香りも感じられる瑞々しいアロマ。口の中でも爽やかな柑橘系の苦味を伴った酸と果実味がフレッシュで心地良く広がります。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER MULLER THURGAU（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO MULLER THURGAU）
ブドウ品種：ミュラー・トゥルガウ
醸造：ステンレスタンクにて醗酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 4,360（税抜）
＜ 白 ＞KERNER
ケルナー
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ緑がかった黄色。桃やアプリコットの果実の香りに、フローラルなニュアンスも。口中では綺麗なミネラルやフレッシュな酸も感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER KERNER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO KERNER）
ブドウ品種：ケルナー
醸造：ステンレスタンク発酵、同容器にて6ヶ月熟成。
GR…2ビッキエーリ(2018) WS…90点(2022)
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 白 ＞GRUNER VELTLINER
グリュナー・フェルトリーナー
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ高い糖度で収獲したフルボディ系のフェルトリーナーとは違い、柑橘類のさわやかなアロマが香る優しいフェルトリーナーです。果実味の中に酸と独特のスパイス感じられ、余韻はしっかりとしていながらも、爽やかに非常に心地よくフィニッシュします。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER VELTLINER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO VELTLINER）
ブドウ品種：グリュナー・フェルトリーナー
醸造：3/4はステンレスタンクで醗酵・熟成を行い、残りの1/4は30hlのオーク樽で醗酵、同容器で熟成6ヶ月。
GR…赤い2ビッキエーリ(2021) 2ビッキエーリ(2016,2017)
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 白 ＞RIESLING
リースリング
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ淡い緑色がかった麦わら黄色。柑橘類、白い色系の花、ジャスミン、藤の香りが感じられ、口中でライム、柑橘類のアロマが現れ、熟成する事により白い桃やミネラルのアロマも感じられるようになります。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER RIESLING（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO RIESLING）
ブドウ品種：リースリング
醸造：ステンレスタンク発酵、同容器にて6ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 白 ＞SAUVIGNON
ソーヴィニヨン
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ淡い黄色。黄色い果実やニワトコの花、ブラックカラントや胡椒のニュアンスも。活き活きとしたフレッシュな香りが口中でも感じられ、長い余韻まで続きます。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER SAUVIGNON（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO SAUVIGNON）
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
醸造：ステンレスタンク発酵、同容器にて6ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 白 ＞SYLVANER
シルヴァネール
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラほのかに緑がかったストローイエロー。完熟した洋梨やメロンのフルーティーな香り。ストラクチャーがしっかりとしており、エレガントな味わいです。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER SYLVANER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO SYLVANER）
ブドウ品種：シルヴァネール
醸造：3/4はステンレスタンクで発酵・熟成を行い、残りの1/4はアカシアの50hl樽で発酵、同容器で熟成6ヶ月。
GR…2ビッキエーリ(2016,2017,2019,2021) WA…91点(2021) JS…90点(2020) ViN…90点(2020)
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 白 ＞GEWURZTRAMINER
ゲヴュルツトラミネール
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ芯の強いしっかりとした主に白い花のフローラルな香りとライチのニュアンス。ゲヴュルツトラミネールらしい華やかさが広がるが押し付けがましさはなくバランスの良い香り。凝縮感と厚みのある果実味を切れのある酸が味わい全体をまとめあげ、バランスがよく仕上がっております。口の中でもフルーティーな風味が上品に広がります。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER GEWURZTRAMINER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO GEWURZTRAMINER）
ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール
醸造：ステンレスタンクにて醗酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 4,960（税抜）
＜ 白 ＞PRAEPOSITUS SAUVIGNON
プレポージトゥス・ソーヴィニヨン
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ緑がかったゴールド。グレープフルーツやイラクサ、ニワトコの花などの豊かな香りと硬質なミネラル香。口中では爽やかでフレッシュな酸とスパイシーなニュアンスが広がります。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL SAUVIGNON（D.O.C. ALTO ADIGE SAUVIGNON）
ブドウ品種：ソーヴィニヨン
醸造：2/3は10月中旬に収穫、残り1/3は12月中旬に収穫。ステンレスタンク発酵、同容器にて熟成10ヶ月。
希望小売価格 ¥ 6,400（税抜）
＜ 白 ＞PRAEPOSITUS SYLVANER
プレポージトゥス・シルヴァネール
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラリンゴや梨等、華やかなフルーツとミネラルの香り。口に含んだ瞬間は美しい酸が味わいの輪郭を作りシリアスな印象だが、徐々に口の中で酸がほどけ、柔らかくフルーティーな果実味が口いっぱいに広がっていく感覚が心地よく感じられます。程よいミネラル感を伴いながら余韻までフレッシュな果実味が長く続きます。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER SYLVANER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO SYLVENER）
ブドウ品種：シルヴァネール
醸造：60％はステンレスタンクで醗酵・熟成を行い、30％はアカシアの30hl樽で醗酵・熟成を行い、10％はフレンチバリックで醗酵、同容器にて10ヶ月間熟成。瓶熟2ヶ月。
GR…最高賞3ビッキエーリ（お買い得マーク付き）(2019) JS…92点(2019)
希望小売価格 ¥ 6,800（税抜）
＜ 白 ＞PRAEPOSITUS GRUNER VELTLINER
プレポージトゥス・グリュナー・フェルトリーナ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラグレープフルーツなどの柑橘類、メロン、ラベンダー、スパイスなどの複雑な香り。しっかりとストラクチャーを感じられ、酸やミネラルが綺麗に感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER VELTLINER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO VELTLINER）
ブドウ品種：フェルトリーナー
醸造：2/3はステンレスタンクにて醗酵・熟成を行い、残りの1/3は30hlのオーク樽で醗酵、同容器にて12ヶ月熟成。瓶熟12ヶ月。
GR…最高賞3ビッキエーリ(2018,2021) 2ビッキエーリ(2019) Bi…5グラッポリ(2018) WA…92点(2018)
希望小売価格 ¥ 6,400（税抜）
＜ 白 ＞PRAEPOSITUS KERNER
プレポージトゥス・ケルナー
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラアーモンドや青リンゴ、メロンの皮、ミネラルや胡椒等が感じられる複雑なアロマ。アタックは滑らかで透き通る様に綺麗な果実味と、きりっとした品の良い酸に加え程よいミネラル感。若いうちから様々な要素が調和しており非常にバランスの良い仕上がりとなっております。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER KERNER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO KERNER）
ブドウ品種：ケルナー
醸造：ステンレスタンクにて醗酵、ステンレスタンクにて約3ヶ月間熟成
GR…2ビッキエーリ(2018,2019) WA…92+点(2018)
希望小売価格 ¥ 6,800（税抜）
＜ 白 ＞PRAEPOSITUS GEWURZTRAMINER
プレポージトゥス・ゲヴュルツトラミネール
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ綺麗なストローゴールド。柑橘系のコンポート、黄色いバラやランタナの花のフローラルな香り。口中でも、綺麗なミネラルと共に豊かな果実や花の香りが感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER GEWURZTRAMINER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO GEWURZTRAMINER）
ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール
醸造：ステンレスタンク発酵、同容器にて6ヶ月熟成。
GR…2ビッキエーリ(2018,2019)
希望小売価格 ¥ 6,800（税抜）
＜ 白 ＞PRAEPOSITUS RIESLING
プレポージトゥス・リースリング
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ熟したオレンジやリンゴ、それに白い花の華やかなアロマ。それにハーブや微かに白胡椒等のニュアンスも感じられます。遅摘み由来のリッチで濃厚な果実味を、特徴的な丸みを帯びた酸味が甘さに転ばないようにしっかりと支えており、嫌な残糖感を感じさせないふくよかでバランスのよい仕上がり。舌の上には程よいミネラルのグリップ感があります。余韻も長くリッチな風味がいつまでも口の中に感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER RIESLING（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO RIESLING）
ブドウ品種：リースリング
醸造：ステンレスタンク醗酵、同容器にて12ヶ月熟成。瓶熟6ヶ月。
GR…トレ・ビッキエーリ(2006,2008,2009,2013) 赤2ビッキエ―リ(2018,2019) WA…93点(2018)
希望小売価格 ¥ 8,000（税抜）
＜ 白 ＞ORCHESTRA
オーケストラ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラオーケストラは、アッバツィア・ディ・ノヴァチェッラを囲むブドウ畑を表現したものである。そこに植えられている全てのブドウの調和の取れた相互作用は、それぞれの品種がまるで楽器のように、オーケストラの形成に重要な役割を担っている。その結果、生き生きとしたフレッシュさ、繊細な果実味、デリケートなミネラル、軽やかな骨格を持つワインが生まれる。
原産地統制呼称：I.G.T. MITTERBERG
ブドウ品種：シルヴァネール ピノ・グリージョ等
醸造：全品種を合わせてステンレスタンク発酵、同容器にて8ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 5,800（税抜）
＜ ロゼ ＞ROSA LAGREIN
ローザ・ラグレイン
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラオレンジがかった明るいルビー色の外観。爽やかなベリー系の香りが広がります。赤系ベリーの果実味、綺麗な酸がバランスよく広がり、スパイスの要素をしっかりと感じることができます。余韻には程よい苦みが残ります。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL LAGREIN ROSE
ブドウ品種：ラグレイン
醸造：ステンレスタンクにて発酵を行い、ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 赤 ＞SCHIAVA
スキアーヴァ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ非常に薄い可愛らしいルビー色。チェリーヒーリングやイチゴのような赤い果実。口の中ではムスクがはっきり感じられタンニンの収斂性もあり、軽く飲みやすいだけでなく、赤ワインとしての持つべき要素も備えております。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL
ブドウ品種：スキアーヴァ
醸造：ステンレスタンクにて発酵を行い、ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。
希望小売価格 ¥ 3,600（税抜）
＜ 赤 ＞SANKT MAGDALENER
ザンクト・マグダレーナー
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラカルテレルゼー・アウスレーゼに比べ若干濃いルビー色。スキアーヴァらしいイチゴの香りに微かな白胡椒のようなスパイス香。程よい苦みと果実の甘い風味がバランスよく溶け込み、果実味の中に感じるスパイシーさが唾液を促し食欲をそそります。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER SANKT MAGDALENER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO SANTA MADDALENA）
ブドウ品種：様々なスキアーヴァのクローン ラグレイン
醸造：ステンレスタンクにて醗酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 3,960（税抜）
＜ 赤 ＞LAGREIN
ラグレイン
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラルビーと濃いガーネット色の中間に紫色のニュアンスが見えます。心地の良いスミレ、ベリー系、苔のブーケ。ストラクチュアがしっかりあり、ビロードのように柔らかい口あたりのラグレイン。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER LAGREIN（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISALCO LAGREIN）
ブドウ品種：ラグレイン
醸造：ステンレスタンクにて発酵・マセラシオンを行い60HLの大樽で6ヶ月間熟成
希望小売価格 ¥ 4,600（税抜）
＜ 赤 ＞PINOT NERO
ピノ・ネロ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ紫がかったルビー色にレンガ色のニュアンス。苺、ラズベリー、プラム、サクランボ、若草の香が表れますが熟成をする事によりスパイス、チョコレート、トリュフの風味が感じられるようになります。まろやかで、タンニンが心地よく変化に富んでいます。バランスが取れているビロードのようなワイン。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER BLAUBURGUNDER（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO PINOT NERO）
ブドウ品種：ピノ・ネロ
醸造：ステンレスタンクにて醗酵・マセラシオンを行い、60HLの大樽で6ヶ月間熟成、瓶熟2ヶ月
希望小売価格 ¥ 4,960（税抜）
＜ 赤 ＞PRAEPOSITUS LAGREIN RISERVA
プレポージトゥス・ラグレイン・リゼルヴァ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラカシスやブラックベリーなどの濃い黒果実香。杉や花など、森のなかの香りも現れます。綺麗な酸味も感じられ、ストラクチャーがしっかりとしています。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL LAGREIN RISERVA（D.O.C. ALTO ADIGE LAGREIN RISERVA）
ブドウ品種：ラグレイン
醸造：ステンレスタンク発酵、フレンチオークバリックにて18ヶ月熟成。
GR…2ビッキエーリ(2010) WA…90点(2010)
希望小売価格 ¥ 6,100（税抜）
＜ 赤 ＞PRAEPOSITUS PINOT NERO RISERVA
プレポージトゥス・ピノ・ネロ・リゼルヴァ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラバニラや赤い果実のニュアンスがバランスよくまとまったアロマ。エレガントでいながら程よくボリュームのある果実味がありバランスが絶妙。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER BLAUBURGUNDER RISERVA（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO PINOT NERO RISERVA）
ブドウ品種：ピノ・ネロ
醸造：ステンレスタンクにて15日間マセラションを行いフレンチバリック(1/3新樽）にて、同容器にて24ヶ月熟成。
WA…92点(2007,2017) 91点(2010) GR…2ビッキエーリ(2016,2017)
希望小売価格 ¥ 9,600（税抜）
＜ 赤 ＞PINOT NERO RISERVA VIGNA OBERHOF
ピノ・ネロ・リゼルヴァ・ヴィーニャ・オベルホフ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラテロワールを最大限に表現。濃厚なルビーレッド、サワーチェリー、森のベリー、ビターチョコレート、滑らかなスパイス。引き締まったタンニンのストラクチャー、生き生きとした酸、ミネラル、フィネスを備えたエレガントな味わい。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL（ALTO ADIGE）
ブドウ品種：ピノ・ネロ
醸造：ステンレスタンクにて発酵後、フレンチ・バリック(新樽率33%)にて24ヶ月熟成。瓶熟18ヶ月。
JS…91点(2019)
希望小売価格 ¥ 25,600（税抜）
＜ 白・甘口 ＞PRAEPOSITUS KERNER PASSITO 375ml
プレポージトゥス・ケルナー・パッシート
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ蜂蜜やユーカリなどのデリケートな香り。スパイスのニュアンスも。フレッシュさと甘みのバランスが良く、上品でエレガントです。余韻も非常に長く、豊かな味わいです。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER KERNER PASSITO（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO KERNER PASSITO）
ブドウ品種：ケルナー
醸造：収穫後5ヶ月間パッシート、ステンレスタンクにて発酵、熟成。
希望小売価格 ¥ 8,560（税抜）
＜ 赤・甘口 ＞PRAEPOSITUS MOSCATO ROSA 375ml
プレポージトゥス・モスカート・ローザ
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ / アバツィア・ディ・ノヴァチェッラガーネットがかったルビー。赤色果実のコンポート、バラなどの赤い花、シナモンなど、要素の多い華やかな香り。柔らかいアタックから程よく、優しい甘みが口中に広がり、綺麗な酸とともにバランスよく流れます。余韻には爽やかなハーブのニュアンスも感じられます。
原産地統制呼称：D.O.C SUDTIROL EISACKTALER MOSCATO ROSA（D.O.C. ALTO ADIGE VALLE ISARCO MOSCATO ROSA）
ブドウ品種：モスカート・ローザ
醸造：ステンレスタンク7ヶ月熟成。
WA…90点(2010) 92点(2009)
希望小売価格 ¥ 7,960（税抜）