グレイワッキは、ニュージーランドを代表するソーヴィニヨンの生産者クラウディ・ベイで約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏がスタートしたブランドです。クラウディ・ベイと言えば世界にニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランの品質の高さを知らしめたワイナリーです。そのクラウディ・ベイで品質を支え続けた技術力と、小規模生産者だからこそ可能な丁寧な作業により完成度の高いワインを産み出しています。
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SAUVIGNON BLANC
ソーヴィニヨン・ブラン
ニュージーランド / マールボロ / グレイワッキグレープフルーツやレモンの爽やかな柑橘系の香り。ふくよかな果実味を酸とミネラルが支え、バランスを保ちながら余韻にまで続きます。
原産地統制呼称:G.I.MARLBOROUGH
ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン
醸造:ステンレスタンクにて発酵。ステンレスタンクにて澱ととも4ヶ月熟成。
WA…91点(2018.2019) WS…92点(2011, 2018,2020) JS…(2020)
希望小売価格 ¥ 4,000(税抜) - < 赤 >
PINOT NOIR
ピノ・ノワール
ニュージーランド / マールボロ / グレイワッキ熟したブラックチェリーやプラムジャムなどの香り。バニラや黒い果実が感じられ、乾いたオレガノとシナモンのニュアンスと混ざり合います。きめ細かく上品なストラクチャーです
原産地統制呼称:G.I.MARLBOROUGH
ブドウ品種:ピノ・ノワール
醸造:20%は除梗せずに発酵。上面開放型の発酵槽にてアルコール発酵。毎日手作業のピジャージュ。フレンチオークにて11ヶ月熟成(新樽率30%)。
WA…91点(2016) JS…95点(2016)
希望小売価格 ¥ 6,800(税抜)