ムルソー村で3世紀以上の歴史を持つ名門生産者です。1980年代から自社元詰めを始め、白ワイン中心の造りに特化。ムルソー最上級畑「ジュヌヴリエール」の最大所有者としても知られています。2008年からは環境に配慮した農法を取り入れ、フリーランジュースを使い低温発酵させることで、力強さと透明感を併せ持つ味わいを実現。若飲みにも熟成にも適したワインを造り出しています。
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＜ 白 ＞BOURGOGNE CHARDONNAY
ブルゴーニュ・シャルドネ
フランス / ブルゴーニュ / ドメーヌ・ラトゥール・ジローレモンや花の香りが広がる。凝縮感がありながらもまろやかな果実味は、ムルソーのしなやかさ、繊細さ、ナッツの風味など、ムルソーを彷彿させる要素がたくさん感じられ、長い余韻が楽しめます。
原産地統制呼称：A.O.C. BOURGOGNE
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：フリーランジュースのみを用いて、フレンチオークバリックにて野生酵母で発酵(新樽率20％)。同容器で12ヶ月熟成。その後、ステンレスタンクにて4ヶ月熟成。
JM…88-91点（5つ星）
希望小売価格 ¥ 10,800（税抜）
＜ 白 ＞MEURSAULT CUVEE CHARLES MAXIME
ムルソー・キュヴェ・シャルル・マクシム
フランス / ブルゴーニュ / ドメーヌ・ラトゥール・ジローワイン名は祖父のシャルル(ジロー)とマクシム(ラトゥール)に由来。自社畑の葡萄のみを使用し、ムルソーらしい芳醇な果実に加え、エレガントで女性らしさを表現したワインです。
原産地統制呼称：A.O.C.MEURSAULT
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：フリーランジュースのみを用いて、フレンチオークバリックにて野生酵母で発酵(新樽率1/3)。同容器にて15-16ヶ月熟成。
JM…90-92点(2022)
希望小売価格 ¥ 22,000（税抜）
＜ 白 ＞MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIERES
ムルソー・プルミエ・クリュ・ジュヌヴリエール
フランス / ブルゴーニュ / ドメーヌ・ラトゥール・ジローラトゥール・ジローはジュヌヴリエールの最大保有者となっています。完熟感のある柑橘系果実、ヘーゼルナッツやはちみつ、トーストなどの複雑な香り。酸も非常に綺麗に感じられ、滑らかでエレガントな質感。余韻も長く残ります。
原産地統制呼称：A.O.C. MEURSAULT 1er CRU GENEVRIERES
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：フリーランジュースのみを用いて、フレンチオークバリックにて野生酵母で発酵(新樽率20％)。同容器にて16-18ヶ月熟成。
JM…93-95点(2022)
希望小売価格 ¥ 39,600（税抜）