アンスティトゥ・アグリコル・レジョナルは州立の農業学校・研究機関であり、絶滅の危機に瀕している土着品種の保護や土地に合う葡萄品種の研究・栽培の他、果樹やハーブ、 酪農など農業全般を研究しております。 アオスタ近辺にある畑は標高約600m-800mあり、昼夜の寒暖差、低湿度と栽培に最適な環境です。またマッターホルンなどが囲む山岳地帯のため急斜面の土地ながら、非常に細かく丁寧な栽培が行われております。
wine list
マークと評価略称の説明について
＜ 白 ＞CHARDONNAY
シャルドネ
イタリア / ヴァッレ・ダオスタ / アンスティトゥ・アグリコル・レジョナル淡く緑がかった麦藁色。 トロピカルフルーツや白い果実の香りや、 爽やかなハーブの香り。 フレッシュな果実味とともに綺麗な酸が感じられ、 バランスの良い味わいです。
原産地統制呼称：D.O.C. VALLE D'AOSTA
ブドウ品種：シャルドネ
醸造：クリオ・マセラシオン後ステンレスタンクで発酵、澱とともに3ヶ月熟成。
GR…2ビッキエーリ(2012)
希望小売価格 ¥ 4,960（税抜）
＜ 赤 ＞PINOT NOIR
ピノ・ノワール
イタリア / ヴァッレ・ダオスタ / アンスティトゥ・アグリコル・レジョナル赤い果実に加え、 ハーブや森の下生え、 ハイビスカスなどの複雑な香り。 フレッシュな酸と心地良いタンニンが広がりエレガントな味わいです。
原産地統制呼称：D.O.C. VALLE D'AOSTA
ブドウ品種：ピノ・ノワール マヨレ 等
醸造：ステンレスタンクにて発酵、定期的にルモンタージュを行い、ステンレスタンクにて7ヶ月熟成。
希望小売価格 ¥ 4,560（税抜）