■スロヴェニア ブルダ
スロヴェニア国内で最初にオーガニック認証を獲得。1771年からシュテッカー農園が続いており、曾祖父の代からワイン造りを始め、2012年より現オーナー、ユーレへと引き継がれます。畑での作業は全て手作業で行っており、微生物・藻類・ハーブを含む予防スプレーを使用し、土壌への堆肥も有機肥料を用いています。熟成にはワインに樽の香りやタンニンが影響しないよう、旧樽のみを使用。無濾過・無清澄にて瓶詰めされます。
ご購入はこちら
＜ 白 ＞MALVAZIJA
マルヴァジア
その他の国 / スロヴェニア / シュテッカ―やや白濁した透き通るイエロー。ライムなどの柑橘系果実、フレッシュなハーブの香り。グレープフルーツのような果実味がじわりと舌の上に広がる。綺麗な酸があり、余韻に柑橘系果皮の程よい苦みが残ります。
原産地統制呼称：kakovostno vino Z.G.P. GORISKA BRDA/COLLIO SLOVENO
ブドウ品種：マルヴァジア
醸造：破砕・除梗ののち、７日間マセラシオン。マストはアカシア樽(400l、2500l)へ移され、野生酵母にて発酵。同容器にて約10ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。瓶熟6ヶ月。醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加。
WA…88点(2021) GR…2ビッキエ―リ(2021)
希望小売価格 ¥ 4,400（税抜）
＜ 白 ＞SIVI PINOT
シヴィ・ピノ
その他の国 / スロヴェニア / シュテッカ―赤みがかった琥珀色。熟した梨、パイナップルなどのフルーティーな香りにバラのアロマ。甘酸っぱいベリー系の果実味。きめ細かい酸と共に粉系のさらさらとしたタンニンが広がります。
原産地統制呼称：kakovostno vino Z.G.P. GORISKA BRDA/COLLIO SLOVENO
ブドウ品種：ピノ・グリージョ
醸造：破砕・除梗ののち、14日間マセラシオン。マストはオーク樽(2000l)へ移され、野生酵母にて発酵。同容器にて約8ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。瓶熟6ヶ月。醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加。
JR…17.5/20(2022) WA…88点(2021) GR…1ビッキエ―リ(2021)
希望小売価格 ¥ 4,400（税抜）
＜ 白 ＞REBULA
ルブラ
その他の国 / スロヴェニア / シュテッカ―綺麗な琥珀色。黄桃、スパイス、ほんのり蜜の香り。瑞々しいリンゴの果実味、酸やタンニンは程よく感じられる。やわらかなミネラルを感じられ、余韻は香ばしいスパイスのニュアンスが残ります。
原産地統制呼称：kakovostno vino Z.G.P. GORISKA BRDA/COLLIO SLOVENO
ブドウ品種：リボッラ・ジャッラ
醸造：破砕・除梗ののち、7日間マセラシオン。マストはアカシア樽(2000l)へ移され、野生酵母にて発酵。同容器にて約8ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。瓶熟6ヶ月。醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加。
JR…17/20(2022) WA…89点(2021) GR…2ビッキエ―リ(2021)
希望小売価格 ¥ 4,400（税抜）