旧友であるアンドリュー・ラルディとイサム・カミデがカリフォルニアにて立ち上げたワイナリー。信頼のおける栽培農家から葡萄を購入して、自由な発想と体に優しいヘルシーなナチュラルワインを手掛けています。形にとらわれない、カリフォルニアの陽気で自由なイメージを彷彿させるワイン造りを目指し、それぞれの葡萄品種の個性にあった醸造方法を、なるべく手を加えすぎずに施すことで魅力的なワインが出来上がります。
wine list
マークと評価略称の説明について
＜ 白 ＞IT’S A FINE DAY
イッツ・ア・ファイン・デイ
アメリカ / カリフォルニア / ワンダーワークほんのり白濁したレモンイエローの外観。柑橘系果実のフレッシュな香りにハーブのさわやかなアロマ。瑞々しいグレープフルーツや完熟したパインの果実味。綺麗な酸が広がり、フレッシュかつフルーティーな果実味の旨味が残ります。
原産地統制呼称：A.V.A. ARROYO SECO
ブドウ品種：リースリング
醸造：ステンレスタンクにて発酵。使用済みオーク樽にて6ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。
希望小売価格 ¥ 4,960（税抜）
＜ 白 ＞FREE YOUR BODY
フリー・ユア・ボディ
アメリカ / カリフォルニア / ワンダーワークブロンズがかった琥珀色。枇杷など落ち着きのある果実香に加え、ハーブの香り。杏子やオレンジの果実味、酸はきめ細かく感じ取れ、親しみやすいミネラルが舌の上に広がります。
原産地統制呼称：A.V.A. CLARKSBURG
ブドウ品種：シュナン・ブラン ソーヴィニヨン・ブラン 等
醸造：ステンレスタンクにて発酵、21日間マセラシオン。MLF後、使用済みオーク樽にて7カ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。
希望小売価格 ¥ 4,960（税抜）